Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Квашение / Квашеная капуста без уксуса

Квашеная капуста без уксуса

Приготовил : Isaenko777

10.06.2020
Время приготовления: 3 дн. 4 ч. 0 мин

Вкусной и хрустящей получается квашеная капуста без уксуса. За пару тройку дней капуста приготовится и можно будет подавать ее к столу.

Описание приготовления:

Квашеная капуста в натуральном виде без уксуса получается полезной и вкусной. Хрустящая закуска дополнит любое застолье. Для рецепта понадобится тугая белокочанная капуста, немного морковки и специи. Возьмите немного сахара, соли и черного перца.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста

Блюдо: Заготовки / Квашение

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 500 Грамм
Соль 15 Грамм
Сахар 7 Грамм
Черный перец По вкусу
Морковь 60 Грамм

Количество порций 5

Калорийность

35 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Квашеная капуста без уксуса"

Квашеная капуста без уксуса - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Квашеная капуста без уксуса - фото шаг 2

Нашинкуйте капусту тонкими полосками при помощи острого ножа.

Квашеная капуста без уксуса - фото шаг 3

Сложите капусту в емкость для заквашивания. Это может быть эмалированная посуда или стеклянная банка.

Квашеная капуста без уксуса - фото шаг 4

Натрите почищенную морковку на крупной терке.

Квашеная капуста без уксуса - фото шаг 5

Смешайте капусту с морковкой, хорошо обомните руками, чтобы капуста выделила сок.

Квашеная капуста без уксуса - фото шаг 6

Всыпьте соль и сахар, еще раз обомните руками. Можете поперчить по вкусу. Оставьте капусту для сквашивания на столе под неплотно прикрытой крышкой на 2-3 суток.