Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Квашение / Квашеная капуста со свёклой

Квашеная капуста со свёклой

Отзывы (2)

Приготовил : Kurzyupa

07.06.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Такая капуста не только полезна и вкусна, она еще и выглядит невероятно аппетитно. Яркая, сочная, хрустящая квашеная капуста со свёклой — в вашу копилку рецептов!

Описание приготовления:

Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить квашеную капусту со свёклой, которая не раз порадует вас своим необычным внешним видом и отменным вкусом. Заготовка эта очень бюджетная, готовится из двух простейших ингредиентов, однако вкус - замечательный. Подавать хорошо с разными мясными блюдами, зимой это - отличный гарнир ко всяческим котлетам, отбивным и т.д. Надеюсь, вам понравится :)

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Свекла

Блюдо: Заготовки / Маринование / Квашение

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Капуста 3 Килограмма
Свекла 1 Килограмм
Соль 2 Ст. ложки
Сахар 1 Ст. ложка
Гвоздика 6 Штук
Вода 1 Литр
Лавровый лист 3 Штуки
Уксус 1 Стакан
Перец душистый горошком 10 Штук

Количество порций 6

Как приготовить "Квашеная капуста со свёклой"

Квашеная капуста со свёклой - фото шаг 1

Капусту нужно освободить от верхних поврежденных листов и нарезать небольшими квадратиками примерно 2х2 сантиметра.

Квашеная капуста со свёклой - фото шаг 2

Свёклу моем, чистим.

Квашеная капуста со свёклой - фото шаг 3

Режем тонкими ломтиками.

Квашеная капуста со свёклой - фото шаг 4

В большой кастрюле или тазу смешиваем капусту со свёклой.

Квашеная капуста со свёклой - фото шаг 5

В кипящую воду добавляем специи, соль и сахар, кипятим минут 5-10, а потом вливаем уксус. Перемешиваем и снимаем с огня.

Квашеная капуста со свёклой - фото шаг 6

Раскладываем капусту со свеклой по стерилизованным банкам и заливаем маринадом. Закатываем банки или закрываем полиэтиленовыми крышками.

Квашеная капуста со свёклой - фото шаг 7

Квашеную капусту со свеклой можно подавать как холодную закуску, салат или даже гарнир. Заправьте ее подсолнечным маслом, перемешайте и кушайте на здоровье!

Оценить рецепт Квашеная капуста со свёклой