Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Квашение / Квашеная капуста с виноградом

Квашеная капуста с виноградом

10.07.2020
Время приготовления: 2 дн. 1 ч.

Делюсь рецептом быстрой квашеной капусты с виноградом. Сочетание необычное, но очень вкусное! Такая капуста смотрится празднично, ярко и оригинально!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить квашеную капусту с виноградом. Для этого рецепта подойдет зеленый виноград небольшого размера, в идеале без косточек.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Виноград / Ягоды

Блюдо: Заготовки / Квашение

Состав / Ингредиенты:

Капуста 1 кг
Морковь 1 штука
Чеснок 3-5 зубчиков
Виноград 1 стакан
Яблоки 1-2 штук (кислые)
Клюква 1/2 стакана
Соль 2 ст. ложки
Сахар 1/2 стакана
Масло растительное 1/2 стакана
Вода 1 литр
Уксус столовый 4 ст. ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Квашеная капуста с виноградом"

Квашеная капуста с виноградом - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Квашеная капуста с виноградом - фото шаг 2

Нашинкуйте мелко капусту.

Квашеная капуста с виноградом - фото шаг 3

Морковь натрите на терке для корейской моркови. Яблоко и чеснок нарежьте тонкими пластинами.

Квашеная капуста с виноградом - фото шаг 4

Для маринада вскипятите в кастрюле воду с сахаром и солью. Влейте растительное масло и укус, снимите с плиты.

Квашеная капуста с виноградом - фото шаг 5

В большой емкости соедините капусту, морковь, чеснок и яблоко. Добавьте клюкву и мытый виноград. Аккуратно перемешайте. Залейте горячим маринадом, поставьте сверху пресс и оставьте на 2 дня.