Квашеная капуста с болгарским перцем
Квашеная капуста с перцем на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Квашеная капуста - хороший источник витамина С, а также полезных для пищеварения пробиотиков. А зимой такая закуска всегда выручает, когда нет свежих овощей.
Описание приготовления:
Подробнее, как приготовить квашеную капусту с перцем, я расскажу ниже. Перцы лучше брать красные или желтые, сорт «ласточка» подходит хуже. Готовую капусту можно хранить до 3 месяцев в холодном месте. Подойдет балкон, холодильник или погреб. Капуста получается хрустящей и вкусной. Перед подачей нужно только заправить масло и готовый овощной салат готов!Состав / Ингредиенты:
- Капуста белокочанная 2-3 кг
- Морковь 3-4 штук
- Болгарский перец 2-3 штук
- Соль 2 ст. ложки
Количество порций
6
Калорийность
30 ккал
Калорийность
1 г
Белки
1 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Квашеная капуста с перцем на зиму"
Подготовьте все ингредиенты.
Капусту помойте, удалите кочерыжку и верхние листья. Тонко нашинкуйте капусту.
Морковь натрите на терке для корейской морковки.
Добавьте к капусте. Присыпьте солью. Хорошо перемешайте, слегка придавливая руками.
Болгарский перец нарежьте ломтиками, добавьте к овощам.
Поставьте под пресс и оставьте при комнатной температуре на 3-4 дня. Каждый день открывайте капусту и протыкайте деревянной палочкой, чтобы вышли газы.
Разложите капусту по чистым стерилизованным банкам, закройте крышкой. Храните в прохладном месте.
Квашеная капуста с перцем готова, приятного аппетита!
Оценить рецепт Квашеная капуста с перцем на зиму
5.0
11
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Квашение - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов