Главная / Каталог рецептов / Десерты / Кутья / Кутья закарпатская

Кутья закарпатская

Nufica

03.12.2014
Время приготовления: 19 ч.

Рождественский стол в Украине не проходит без традиционной кутьи, такое классическое кушанье готовится множеством разных способов. Перед вами - рецепт закарпатской кутьи.

Описание приготовления:

Закарпатская кутья из пшеницы с сухофруктами готовиться просто. Предварительно надо залить пшеницу водой (на ночь). Затем пшеницу надо сварить. Мак перетираем, орехи и фрукты измельчаем и все перемешиваем.

Основной ингредиент: Орехи / Крупы / Пшеничная крупа

Блюдо: Десерты / Кутья

География кухни: Русская кухня / Украинская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Пшеница 1 стакан
Сухофрукты 300 грамм
Грецкие орехи 150 грамм
Мак 100 грамм
Мед 3 ст. ложки
Сахар 3 ст. ложки
Соль По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Кутья закарпатская"

Пшеницу промыть и залить водой (2 ст.) на ночь.

Мак залить стаканом воды и оставить на ночь.

Утром пшеницу в той же воде довести до кипения и варить до готовности, но не менее 30 минут. Промыть в холодной воде, воду слить или вынуть пшеницу шумовкой.

С мака слить воду (чуть-чуть водички можно оставить). Мак перетереть в макитре или в ступке с помощью пестика до появления макового молочка.

К маку добавить мед и сахар, перемешать до растворения сахара.

На раскаленной сковороде подсушить грецкие орехи в течение 5 минут. Поломать руками на небольшие кусочки. Сухофрукты залить кипятком на 5 минут. Воду слить. Сухофрукты нарезать маленькими кубиками. Пшеницу перемешать с грецкими орехами, сухофруктами, маком (с медом и сахаром).