Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Кус-кус с фаршем

Кус-кус с фаршем

Приготовил : DenisovaSveta

05.01.2021
Время приготовления: 30 мин

Рецепт кус-куса с мясным фаршем в сковороде. Кус-кус не требует долгой термообработки, поэтому блюдо готовится достаточно быстро. Очень удобно одновременно готовить мясо и гарнир к нему.

Описание приготовления:

Для аромата и сочности к фаршу добавляем лук, жарим смесь до готовности, после заливаем водой. Кус-кус добавляется в самом конце, с ним блюдо просто отставляется в сторону и настаивается до полного разбухания крупы. За это время кус-кус впитывает в себя вкус и аромат мясного бульона.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Крупы / Фарш / Кускус

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Фарш свино-говяжий 200 Грамм
Кускус 100 Грамм
Лук репчатый 0,5 Штуки
Масло растительное 1 Ст. ложка
Масло сливочное 20 Килограмм
Вода 1,5 Стакана (или бульон)
Соль По вкусу
Перец молотый По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Кус-кус с фаршем"

Подготовьте ингредиенты.

Лук нарежьте мелким кубиком, выложите на разогретую масляную сковороду, обжарьте на среднем огне 2 минуты до полупрозрачности.

Пассерованный лук отодвиньте на один край сковороды, на пустую поверхность влейте еще немного масла, выложите мясной фарш.

Обжаривайте его отдельно несколько минут, затем перемешайте с луком, жарьте 5 минут. Периодически перемешивайте фарш лопаткой, параллельно разделяя крупные куски на более мелкие. В конце приправьте молотым перцем и солью.

Мясо с луком залейте водой или бульоном, доведите до бурления, кипятите 1-2 минуты. Попробуйте юшку на вкус, при необходимости посолите.

Всыпьте кус-кус в сковороду, хорошо перемешайте, соединяя с мясным фаршем. Промывать эту крупу не нужно. Сковороду отставьте с плиты, накройте крышкой.