Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Шашлык / Блюда на шпажках / Куриный шашлык в пряном маринаде

Куриный шашлык в пряном маринаде

Приготовил : Антон Сорока

23.07.2018
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Знаете, как приготовить куриный шашлык в пряном маринаде? Это самое настоящее тайское блюдо, которое можно приготовить как на гриле, так и в духовке. Делюсь простым и вкусным рецептом!

Описание приготовления:

Итак, начну с советов, а о тонкостях расскажу в рецепте ниже. Лучше использовать не куриное филе, а бедра без костей, мясо будет сочнее. Вместо курицы попробуйте использовать говядину, свинину, креветки и даже тофу. Маринуйте мясо в течение 1 часа, можно дольше. Обещаю, результат порадует!

Назначение: На обед / На ужин / На природу

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные бедрышки

Блюдо: Горячие блюда / Шашлык / Блюда на шпажках

География кухни: Тайская / Азиатская

Диета: Диетическое питание / Низкокалорийные / ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Семена кориандра 1 Чайная ложка
Тмин 0,5 Чайных ложки
Корень имбиря По вкусу (1,5 см)
Лемонграсс 1 Штука
Лук-шалот 7 Штук
Чеснок 1 Зубчик
Кокосовое молоко 1,5 Стакана
Сахар 2,5 Ст. ложки
Рыбный соус 2 Ст. ложки
Куркума 0,5 Чайных ложки
Куриные бедра 0,5 Килограмма
Растительное масло 2 Ст. ложки
Хлопья чили 1 Чайная ложка
Арахис 100 Грамм
Сок тамаринда 1,5 Ст. ложки
Карри 1 Чайная ложка

Количество порций 12

Как приготовить "Куриный шашлык в пряном маринаде"

Куриный шашлык в пряном маринаде - фото шаг 1

1. В блендере измельчите в однородную массу семена кориандра и тмина, корень имбиря, стебель лемонграсса, 4 луковицы, чеснок, 0,5 стакана кокосового молока, 1 ложку сахара, 1 ложку рыбного соуса, куркуму. Нарежьте куриные бедра тонкими полосками и выложите в миску, залейте маринадом и оставьте на 1 час. В это же время положите шпажки в холодную воду.

Куриный шашлык в пряном маринаде - фото шаг 2

2. Оставшийся лук нарежьте тонкими кольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук.

Куриный шашлык в пряном маринаде - фото шаг 3

3. К обжаренному луку добавьте арахис, обжаривайте до появления приятного аромата.

Куриный шашлык в пряном маринаде - фото шаг 4

4. В сковороду выложите хлопья чили, снимите с огня и влейте оставшееся кокосовое молоко.

Куриный шашлык в пряном маринаде - фото шаг 5

5. Перелейте содержимое сковороды в блендер, добавьте рыбный соус, оставшийся сахар, сок тамаринда, карри. Взбейте до образования однородной консистенции.