Сезонные рецепты:
Маринад для шашлыка из куриных грудок
Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Шашлык / Блюда на шпажках / Куриный шашлык в пряном маринаде
Куриный шашлык в пряном маринаде
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Знаете, как приготовить куриный шашлык в пряном маринаде? Это самое настоящее тайское блюдо, которое можно приготовить как на гриле, так и в духовке. Делюсь простым и вкусным рецептом!
Описание приготовления:
Итак, начну с советов, а о тонкостях расскажу в рецепте ниже. Лучше использовать не куриное филе, а бедра без костей, мясо будет сочнее. Вместо курицы попробуйте использовать говядину, свинину, креветки и даже тофу. Маринуйте мясо в течение 1 часа, можно дольше. Обещаю, результат порадует!Состав / Ингредиенты:
- Лук-шалот 7 штук
- Чеснок 1 зубчик
- Кокосовое молоко 1,5 стакана
- Сахар 2,5 ст. ложки
- Рыбный соус 2 ст. ложки
- Куркума 0,5 ч. ложки
- Куриные бедра 0,5 кг
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Хлопья чили 1 ч. ложка
- Арахис 100 грамм
- Сок тамаринда 1,5 ст. ложки
- Карри 1 ч. ложка
- Семена кориандра 1 ч. ложка
- Тмин 0,5 ч. ложки
- Корень имбиря По вкусу (1,5 см)
- Лемонграсс 1 штука
Количество порций
12
Как приготовить "Куриный шашлык в пряном маринаде"
1. В блендере измельчите в однородную массу семена кориандра и тмина, корень имбиря, стебель лемонграсса, 4 луковицы, чеснок, 0,5 стакана кокосового молока, 1 ложку сахара, 1 ложку рыбного соуса, куркуму. Нарежьте куриные бедра тонкими полосками и выложите в миску, залейте маринадом и оставьте на 1 час. В это же время положите шпажки в холодную воду.
2. Оставшийся лук нарежьте тонкими кольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук.
3. К обжаренному луку добавьте арахис, обжаривайте до появления приятного аромата.
4. В сковороду выложите хлопья чили, снимите с огня и влейте оставшееся кокосовое молоко.
5. Перелейте содержимое сковороды в блендер, добавьте рыбный соус, оставшийся сахар, сок тамаринда, карри. Взбейте до образования однородной консистенции.
6. Достаньте замаринованную курицу, нанижите на шпажки.
7. Выложите шашлык на газовый гриль (можно на углях или на дровах), обжаривайте до готовности (внутренняя температура 70 градусов).
8. Подавайте шашлыки с приготовленным соусом на основе арахиса. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Куриный шашлык в пряном маринаде
5.0
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов