Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Шашлык / Курица на шашлык

Курица на шашлык

Приготовил : Антон Сорока

21.06.2018
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Если вы хотите куриный шашлык, предлагаю отличный маринад на основе кисломолочных продуктов, а именно — несладкого греческого йогурта. Расскажу о вкусном рецепте, как приготовить курицу на шашлык.

Описание приготовления:

Этот рецепт взят из индийской кухни, там шашлык готовят в тандури (специальной печи), где его обжаривают при высокой температуре. Поскольку мы живем не в Индии, в каждом доме нет такой печи, однако можно воспользоваться грилем или мангалом. Маринад на основе йогурта поможет сохранить сочность мяса.

Назначение: На обед / На ужин / На природу

Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Йогурт

Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Состав / Ингредиенты:

Греческий йогурт 0,5 Стакана
Корень имбиря 1 Ст. ложка (измельченный на терке)
Чеснок 1 Зубчик (измельченный на терке)
Молотый кориандр 1 Чайная ложка
Молотый тмин 1 Чайная ложка
Кайенский перец 0,5 Чайных ложки
Сладкая паприка 1 Чайная ложка
Куркума 1 Щепотка
Соль 1 Чайная ложка
Лимонный сок 2 Чайных ложки
Растительное масло без запаха 2 Чайных ложки
Куриные бедра без костей 4 Штуки
Кинза По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Курица на шашлык"

1. Первым делом подготовьте маринад: в чашу блендера влейте несладкий греческий йогурт, лимонный сок, к нему добавьте все специи, соль и хорошенько взбейте.

2. Куриные бедра без кожи вымойте и вытрите насухо, нарежьте небольшими кусочками (можно использовать любые части курицы). Выложите мясо в большую миску.