Отличный рецепт приготовления рулетиков на скорую руку. Такая закуска может быть незаменимой на праздничном столе, поскольку очень сытная, вкусная и эстетичная.
Куриное филе разрезаем пополам и тщательно отбиваем. У меня обычно из одной куриной грудки получается четыре отбивные. Солим и приправляем мясо, даем ему немного постоять. Тем временем нарезаем кольцами лук и замачиваем его в лимонном соке.
Выкладываем на отбивную первым слоем лук, вторым — очищенные креветки, посыпаем все сыром.
Теперь заворачиваем отбивную с начинкой в рулетик, можно связать или заколоть зубочисткой, после чего смазываем все специями по вкусу.
Заворачиваем все в фольгу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
После запекания даем мясу немного постоять — и можно его подавать к столу.
Рулетики красиво смотрятся в нарезанном виде на большом блюде. Можно выложить их на листья салата.
А можно их подавать и порционно, полив любимым соусом. Отлично сочетается с курицей и креветками одинаково красный и белый соус, по вашему вкусу.