Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рулеты / Блюда с начинкой / Куриный рулет с беконом

Куриный рулет с беконом

Приготовил : Антон Сорока

02.03.2018
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Возможно, некоторые уже устали от куриных рулетиков, но не я. Могу есть их хоть на ужин, хоть на обед. Можно экспериментировать с начинкой. Рассказываю о том, как приготовить куриный рулет с беконом.

Описание приготовления:

Такие рулеты вполне могут заменить колбасу. Их можно подавать в качестве основного блюда или закуски. Такие рулетики хороши теплыми или холодными. Можно сделать их к праздничному столу или просто так. Внутрь можно положить не только бекон, а также сыр, зелень, сухофрукты, овощи, ягоды и прочее.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Субпродукты / Бекон / Молочные продукты / Сливки / Куриная грудка

Блюдо: Горячие блюда / Рулеты / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Лук-шалот 4 Штуки
Бекон 230 Грамм
Куриная грудка 4 Штуки
Соль и специи По вкусу
Пармезан 30 Грамм
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Чеснок 1 Зубчик
Куриный бульон 1,5 Стакана
Сухое белое вино 1/3 Стакана
Мука 1,5 Ст. ложки
Сливки 1/4 Стакана

Количество порций 4

Как приготовить "Куриный рулет с беконом"

1. В сухой сковороде обжарьте бекон до золотистой корочки, но не до хрустящей, выложите его в тарелку. Нарежьте мелко лук и обжарьте его на той же сковороде, переложите в отдельную емкость. Куриные грудки накройте пленкой и отбейте в тонкие пластинки.

2. Выложите куриную грудку, посолите и поперчите. Выложите на каждую грудку по 2-3 ломтика бекона, затем посыпьте обжаренным луком и добавьте тертый сыр.

3. Сформируйте из каждой грудки рулетик с помощью пищевой пленки.

4. Заколите каждую грудку зубочистками, чтобы при приготовлении начинка не выпала.

5. В разогретой сковороде обжарьте рулетики со всех сторон до золотистой корочки. Отправьте сковороду в разогретый до 150 градусов духовой шкаф на 20 минут.

6. Переложите готовые рулеты в отдельную емкость, а сковороду поставьте обратно на огонь, вылейте образовавшийся жир, налейте в сковороду вино, соскребите все остатки жира. После выкипания вина добавьте измельченный чеснок, муку, спустя минуту влейте бульон и сливки, варите соус еще 2-4 минуты. Процедите соус через мелкое сито и отправьте его на огонь, варите несколько минут.