Куриные ножки по-веронски

AlenaPrika

13.10.2022
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Красочное блюдо из куриных ножек по-веронски подают к столу горячим прямо в сковороде или сотейнике вместе с соусом, в котором оно готовилось. По желанию можете добавить оливки, маслины или каперсы.

Описание приготовления:

Идеальное сочетание куриного мяса, томатного соуса и базилика наполняет это блюдо ярким итальянским колоритом. А если вы подадите к нему гарнир из поленты или спагетти, то родные не смогут остановиться, пока сковорода не опустеет!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные ножки

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Голени куриные 4-6 штук
Помидор 4-5 штук
Масло оливковое 50 мл
Базилик 1-2 штук (стебля)
Чеснок 2-3 зубчиков
Лук зеленый 2-3 штук (стебля)
Приправа для курицы 3 щепотки (по желанию)
Оливки или маслины 5-6 штук (по желанию)

Количество порций 3

Калорийность

81 ккал

Калорийность

0 г

Белки

8 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Куриные ножки по-веронски"

Подготовьте указанные ингредиенты. Можно использовать окорочка или куриные голени. Оливки или маслины используйте по желанию, так как не все любят их вкус в блюде. Но добавление оливкового масла обязательно!

Куриные ножки промойте в воде и обсушите бумажными салфетками. Количество ножек выбирайте по диаметру сковороды, чтобы они все поместились на нее при жарке и тушении в соусе. Прогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте в нем голени по 3-5 минут с каждой стороны до румяности на умеренном нагреве.

В это время промойте помидоры и вырежьте из них зеленые сердцевинки. Нарежьте мелкими кубиками.

Выложите обжаренные голени на тарелку и добавьте на сковороду томатную нарезку. Посолите и поперчите.

Промойте и измельчите зеленый лук, добавьте в емкость.

Протомите соус на плите примерно 8-10 минут. Можно накрыть сковороду крышкой, чтобы было меньше брызг.

Выложите обратно куриные голени в емкость и потушите примерно 5-10 минут.

Промойте и нарежьте листья базилика, очищенные зубчики чеснока и добавьте в емкость. По желанию туда же добавьте оливки либо маслины и приправу для курицы, если решите их использовать.