Куриные лодочки с начинкой из печени

Оксана Горшкова

31.08.2018
Время приготовления: 45 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Если у вас есть куриное филе, ваше меню никогда не будет скучным! Вариантов приготовления не счесть! К примеру, приготовьте филе, фаршированное куриной печенкой с грибами и огурчиками.

Описание приготовления:

Если вам не хочется возиться с «лодочкой», просто надрежьте филе сбоку и фаршируйте «кармашком». На вкусе это никак не отразится, он будет великолепен!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Лук / Морковь / Огурец / Грибы / Молочные продукты / Сыр / Сметана / Куриное филе / Вешенки

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты / Зразы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Куриное филе 4 штуки
Грибы 150 грамм (у меня вешенки)
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука (некрупная)
Огурцы соленые 1 штука (среднего размера)
Масло растительное 1 ст. ложка
Сметана 3 ст. ложки
Сыр тертый 2 ст. ложки
Черный перец По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

133 ккал

Калорийность

4 г

Белки

11 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Куриные лодочки с начинкой из печени"

Куриные лодочки с начинкой из печени - фото шаг 1

Филе опустите в ледяную соленую воду на время приготовления начинки. Так оно будет очень сочным.

Куриные лодочки с начинкой из печени - фото шаг 2

Грибы нарежьте мелкими ломтиками и обжарьте до легкого румянца. Затем добавьте нашинкованный лук и жарьте еще пару минут. Добавьте тертую морковь и тушите, помешивая, до мягкости моркови.

Куриные лодочки с начинкой из печени - фото шаг 3

Добавьте соленый огурец, нарезанный мелкими кубиками. Потушите пару мнут. Добавьте мелко нарезанную куриную печень и обжарьте все вместе почти до готовности печени. Посолите и поперчите по вкусу. Остудите начинку и добавьте пару ложек сметаны. Перемешайте.

Куриные лодочки с начинкой из печени - фото шаг 4

Филе выберите из воды и хорошо просушите. Сделайте надрез вдоль, затем, работая маленьким острым ножом, надрежьте по обе стороны, чтобы образовался карман для начинки, а вся конструкция стала похожа на лодочку. Выложите в смазанную форму для запекания.

Куриные лодочки с начинкой из печени - фото шаг 5

Наполните «лодочки» начинкой. Смажьте края сметаной. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки. Незадолго до готовности присыпьте тертым сыром и дайте ему расплавиться. Проверьте готовность филе – сок при проколе должен быть прозрачным, а филе – насквозь матовым.