Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Куриные "Кацу"

Куриные "Кацу"

Отзывы (4)

Обновлен : Janna

26.04.2013
Время приготовления: 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Куриные "Кацу" - это японское блюдо, представляющее собой очень вкусное обжаренное в яйце и панировочных сухарях куриное филе. Приготовить его под силу каждому - особенно с простым пошаговым рецептом.

Описание приготовления:

Приготовьте курицу "Кацу" - устройте настоящий японский ужин у себя дома. К слову, если роллы, которые нашими людьми считаются традиционным японским блюдом, сами японцы едят крайне редко, то курица "Кацу" - это действительно то блюдо, которое на столах японцев появляется регулярно. Приготовить курицу "Кацу" (Katsu) очень легко, главное - иметь специальные панировочные сухари Панько, которые сейчас можно купить в крупных супермаркетах в разделах восточных продуктов. Блюдо получается интересное - нежное куриное мясо в хрустящем вкусном кляре. Подавать рекомендую с рисом, соевым соусом и какими-нибудь овощами. Ну, довольно слов - читайте простой рецепт курицы "Кацу" и готовьте! ;)

Назначение: На обед / На ужин / Обед за 30 минут

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Японская

Состав / Ингредиенты:

Куриное филе 1 Килограмм
Соль, перец - По вкусу
Мука 1/2 Стакана
Яйца 3 Штуки
Соевый соус 1 Чайная ложка
Панировочные сухари "Панко" 300 Грамм
Масло растительное 100 Миллилитров

Количество порций 5

Как приготовить "Куриные "Кацу""

Куриное филе нарежьте на крупные кусочки (одну куриную грудку среднего размера - на 8 кусочков).

Посыпаем кусочки курицы солью и перцем, при желании - еще какими-нибудь специями.

Обваливаем каждый кусочек курицы в муке.

Яйца взбиваем с одной ложкой соевого соуса.

Обмакиваем каждый кусочек курицы во взбитых яйцах.

Наконец, нужно хорошенько обвалять кусочки курицы в сухарях Панько. Это такие специальные панировочные сухари, продаются в супермаркетах. Без них это японское блюдо приготовить нельзя. Можно заменить обычными панировочными сухарями - будет тоже вкусно, но блюдо уже будет другим.

В сковороде доводим до кипения растительное масло, бросаем в него кусочки курицы. Жарим до светло-коричневого цвета кляра.

Готовые кусочки курицы достаем из масла, выкладываем на бумажную полотенце, чтобы стек лишний жир. После этого курицу "Кацу" можно подавать к столу с рисом и овощами. Приятного аппетита! ;)

Оценить рецепт Куриные "Кацу"