Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Куриные грудки с пастой и сливочным соусом

Куриные грудки с пастой и сливочным соусом

Povarfan

20.07.2011
Время приготовления: 2 ч. 35 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления куриных грудок в панировке c пастой Лингвини и соусом из куриного бульона, сливок и сыра Пармезан.

Описание приготовления:

Запанированные куриные грудки с нежным сливочным соусом… Никогда еще курица не была такой вкусной.

Назначение: На обед / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Курица / Макароны / Куриная грудка

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 2-3 зубчиков
Сливочное масло 2 ст. ложки
Яйцо 1 штука
Куриные грудки 450 грамм
Листья базилика 8 штук
Петрушка 1 ст. ложка
Соль 1 ст. ложка
Оливковое масло 2 ст. ложки
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Лимонный сок 1 ст. ложка
Кукурузный крахмал 2 ст. ложки
Перец 1/2 ч. ложки
Чесночный порошок 5 ч. ложек
Приправы для стейка 1 ст. ложка
Паста "Лингвини" с лапшой 450 грамм

Количество порций 2

Как приготовить "Куриные грудки с пастой и сливочным соусом"

Куриные грудки с пастой и сливочным соусом - фото шаг 1

1. Поместить курицу между слоями вощеной бумаги и отбить молотком для мяса.

Куриные грудки с пастой и сливочным соусом - фото шаг 2

2. В небольшой миске смешать яйца, молоко, лимонный сок и чесночный порошок. Окунуть кусочки курицы в полученную смесь. Закрыть и поставить в холодильник от 2 до 4 часов.

Куриные грудки с пастой и сливочным соусом - фото шаг 3

3. После маринования смешать вместе муку, панировочные сухари, соль, разрыхлитель и приправу для стейка в небольшой миске.

Куриные грудки с пастой и сливочным соусом - фото шаг 4

4. Извлечь курицу из молочной смеси, стряхнуть излишки и обвалять в мучной смеси.

Куриные грудки с пастой и сливочным соусом - фото шаг 5

5. Добавить 1 столовую ложку соли в большую кастрюлю с водой и довести до кипения. Отварить пасту в соответствии с инструкцией на упаковке.

Куриные грудки с пастой и сливочным соусом - фото шаг 6

6. Затем в средней кастрюле нагреть куриный бульон на медленном огне, доведя до кипения. Уменьшить огонь до среднего и добавить сливки, молоко, сахар и измельченный чеснок. Перемешать. Довести до кипения и варить, помешивая, в течение 1 минуты. Уменьшить огонь до минимума, добавить тертый сыр Пармезан, соль и перец. Варить на медленном огне около 10 минут, пока сыр не расплавится, а соус не загустеет.

Куриные грудки с пастой и сливочным соусом - фото шаг 7

7. Между тем нагреть оливковое масло и оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Выложить курицу в сковороду и жарить 4-5 минут с каждой стороны.