Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Куриные бедра в панировке

Куриные бедра в панировке

Отзывы (2)

Приготовил : Павел

03.01.2013
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Куриные бедра в панировке - элементарное блюдо, простой способ приготовления мяса с куриных бедер. Хороший будничный обед или ужин - минимум временных затрат, но очень вкусно.

Описание приготовления:

Куриные бедра существенно отличаются от куриной грудки по текстуре и жирности. Мясо с куриных бедер - более жирное, в нем меньше прожилок, потому оно лучше подходит для обжарки в панировке. Собственно, именно поэтому я если и жарю курицу в панировке, то только - мясо с бедер. Куриные бедра в панировке получаются очень нежными, не пересушенными. Они отлично хранятся - при желании, можно приготовить на день-два вперед. Словом, отличная штука эти куриные бедра!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Обед за 30 минут / Быстрый ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные бедрышки

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мука 50 Грамм
Масло подсолнечное 100 Миллилитров
Соль, перец - По вкусу
Хлебные крошки 100 Грамм
Взбитые яйца 2 Штуки
Куриные бедрышки (филе) 700 Грамм

Количество порций 3

Как приготовить "Куриные бедра в панировке"

Если куриные бедра слишком крупные - их нужно разрезать пополам, если среднего размера - оставляем как есть. Лишний жир срезаем - он нам не нужен.

Каждый кусочек курицы хорошенько обваливаем в муке.

Два яйца взбиваем с небольшим количеством муки и соли. В получившийся густой кляр хорошенько обмакиваем нашу курицу.

Затем хорошенько обваливаем кусочки курицы в хлебных крошках.

Разогреваем в сковороде большое количество масла. В горячее масло опускаем кусочки курицы, обжариваем 2 минуты, после чего достаем из масла и кладем на бумажные полотенца - чтобы стек лишний жир.