Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Куриное суфле с кабачками в духовке

Куриное суфле с кабачками в духовке

01.12.2021
Время приготовления: 1 ч.

Куриное суфле с кабачками получается очень нежным и сытным. Оно может стать прекрасным обедом или ужином для всей семьи. Берите на вооружение!

Описание приготовления:

Для суфле подойдет кабачок любой зрелости. Если кабачок молодой можно не очищать от кожицы и семян. А у зрелого плода нужно удалить корку и семена. Отжимать натертый кабачок не нужно, это придаст суфле более сочную структуру. И для суфле подойдет только куриная грудка, так как остальные части более плотные и блюдо не получится таким нежным.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Кабачок / Куриное филе

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 250 грамм
Грудка куриная 500 грамм (из филе грудки)
Масло растительное 3 ст. ложки (2 ст.л. — в фарш, 1 ст.л. — для формы)
Мука пшеничная 4 ч. ложки
Перец черный По вкусу
Сыр твердый 50 грамм
Молоко 4 ст. ложки
Сухари панировочные 2 ст. ложки
Соль По вкусу
Яйцо 2 штуки

Количество порций 6

Калорийность

160 ккал

Калорийность

5 г

Белки

18 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Куриное суфле с кабачками в духовке"

Куриное суфле с кабачками в духовке - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления куриного суфле с кабачками в духовке. Кабачок вымойте и удалите края плода.

Куриное суфле с кабачками в духовке - фото шаг 2

В чашу блендера выложите фарш из куриной грудки, панировочные сухари, влейте молоко и 2 столовые ложки растительного масла. Разделите яйца на белок и желток. Добавьте желтки к фаршу, белки понадобятся позже. Все посолите, поперчите и пробейте до однородности. Переложите фарш в миску.

Куриное суфле с кабачками в духовке - фото шаг 3

Кабачок очистите от кожуры и семян, натрите на средней терке. Добавьте в миску с фаршем и перемешайте до однородности.

Куриное суфле с кабачками в духовке - фото шаг 4

Добавьте в фарш муку и хорошо перемешайте.

Куриное суфле с кабачками в духовке - фото шаг 5

Сыр натрите на средней терке и выложите его в миску с фаршем.

Куриное суфле с кабачками в духовке - фото шаг 6

Белки взбейте в пышную, устойчивую пену и аккуратно перемешайте.

Куриное суфле с кабачками в духовке - фото шаг 7

Форму для запекания смажьте растительным маслом и переложите в нее фарш. Разровняйте поверхность фарша.

Куриное суфле с кабачками в духовке - фото шаг 8

Поставьте форму с фаршем в горячую духовку и готовьте при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут, до готовности. Достаньте форму из духовки, дайте постоять 10 минут и подавайте к столу.