Суфле из кабачков с грибным соусом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Суфле очень нежное блюдо. Его чаще подают как закуску и почти всегда — горячим. Весь фокус в пышности блюда, которая пропадает, как только оно остывает.
Описание приготовления:
Такое суфле можно дополнить, добавив в тесто для готовое куриное мясо, можно также поэкспериментировать с другими видами мяса (буженина, окорок). По вкусу блюдо близко к жульену, но отличается способом приготовления.Состав / Ингредиенты:
- Кабачок 1 Штука
- Яйцо 3 Штуки
- Мука 2 Ст. ложки
- Соль 1 Чайная ложка
- Грибы 200 Грамм
- Лук репчатый 1 Штука
- Специи По вкусу
- Сметана 2 Ст. ложки
- Растительное масло 2 Ст. ложки
Количество порций
8
Калорийность
102 ккал
Калорийность
3 г
Белки
7 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Суфле из кабачков с грибным соусом"
Все продукты в блюде должны быть комнатной температуры.
Отделите яичные белки от желтков. Белки взбиваем до стойких пиков со щепкой соли.
Желтки смешиваем со щипоткой соли. Взбиваем. К желткам натираем на крупной терке кабачок. Перемешиваем. Добавляем муку и снова перемешиваем.
Введите белки, замесите тесто в однородную массу. Если размешивать белки в разные стороны ложкой - они опадут, и удачного суфле не выйдет. Поэтому перемешиваем аккуратно, не спеша, строго в одну сторону.
Формочки для суфле нужно смазать сливочным маслом.
Разложите в них суфле. Разогрейте духовку до 170 градусов. Возьмите глубокий противень. Установите формочки. Влейте в противень такое количество воды, чтобы ее уровень был до половины формы. Выпекайте в духовке до готовности. Готовится быстро. На поверхности суфле появится легкий румянец, и само суфле поднимется.
Пока суфле запекается, нарежьте полукольцами лук. Произвольно нарежьте грибы (шампиньоны). Обжарьте лук, потом добавьте грибы. Посолите, поперчите. Добавьте сметану. Влейте немного воды. Размешайте. Проверьте, достаточно ли соли. Выключайте.
Готовое суфле достаем из духовки. Ставим на блюдечко. Суфле опадает очень быстро. Полейте блюдо грибным соусом. Подавайте к столу сразу.
Очень вкусно!
Оценить рецепт Суфле из кабачков с грибным соусом
5.0
7
Рекомендуем рецепты:
Морковные пряники
Пирог с шампиньонами и курицей
Мясо в горшочках с картошкой
Форель, запеченная в рукаве
Овощной салат с киноа
Морковные пряники
Пирог с шампиньонами и курицей
Мясо в горшочках с картошкой
Форель, запеченная в рукаве
Овощной салат с киноа
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
15.03.2018 20:00 
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов