Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Куриное филе под соусом в духовке

Куриное филе под соусом в духовке

19.12.2016
Время приготовления: 2 ч.

Чтобы превратить куриное филе из сухого и пресного куска птицы в нежнейшее блюдо, которое оценят по достоинству самые привередливые гурманы, приготовьте его под соусом в духовке. Это точно вкусно.

Описание приготовления:

Чтобы куриное филе не получилось сухим, попробуйте узнать, как приготовить куриное филе под соусом в духовке. Если использовать для запекания сливки, то мясо обязательно получится нежным. А румяная сырная корочка никого не оставит равнодушным.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Куриное филе 250 грамм
Шампиньоны 100 грамм
Масло сливочное 20 грамм
Вино белое 100 грамм (полусладкое)
Масло оливковое 20 грамм
Сливки 100 грамм
Сыр полутвердый 50 грамм
Мука пшеничная 1 ст. ложка
Чеснок 2 зубчика
Сыр твердый 50 грамм (пармезан)
Миндаль 30 грамм

Количество порций 1

Калорийность

192 ккал

Калорийность

8 г

Белки

17 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Куриное филе под соусом в духовке"

Куриное филе под соусом в духовке - фото шаг 1

Куриное филе вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Зачистите его от пленок и лишнего жирка. Нарежьте на кусочки средней величины равного размера.

Куриное филе под соусом в духовке - фото шаг 2

Шампиньоны вымойте и обсушите. Нарежьте их на тонкие пластинки. Поставьте на плиту сковороду, разогрейте в ней сливочное масло. Выложите в сковородку шампиньоны, обжарьте их с добавлением нескольких столовых ложек вина, соли и перца.

Куриное филе под соусом в духовке - фото шаг 3

Отдельно от шампиньонов обжарьте кусочки куриного филе. Птицу следует обжаривать на оливковом масле, постоянно помешивая, чтобы кусочки приобрели золотистый оттенок со всех сторон.

Куриное филе под соусом в духовке - фото шаг 4

Теперь пора приготовить соус. Для этого в сотейнике смешайте сливки, измельченный чеснок и перец. Поставьте на плиту и разогрейте смесь. Положите в нее натертый на крупной терке полутвердый сыр. Томите, пока сыр не растворится. Влейте остатки вина и размешайте.

Куриное филе под соусом в духовке - фото шаг 5

Возьмите форму, в которой вы будете запекать курочку. Смажьте ее растительным или сливочным маслом. Выложите на дно формы обжаренные грибы, на них положите куски курочки. Немного посолите и поперчите по вкусу.

Куриное филе под соусом в духовке - фото шаг 6

Залейте все приготовленным соусом, посыпьте натертым на мелкой терке пармезаном и измельченным в крошку миндалем.

Куриное филе под соусом в духовке - фото шаг 7

Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов и поставьте в нее блюдо. Запекайте курочку полчаса. Готовое блюдо достаньте из духовки и подавайте теплым с зеленью или овощами.

Оценить рецепт Куриное филе под соусом в духовке