Главная / Каталог рецептов / Соусы / Горячие блюда / Сметанный соус / Курица в сметанно-чесночном соусе

Курица в сметанно-чесночном соусе

30.07.2014
Время приготовления: 40 мин

Используя этот понятный и простой рецепт курицы в сметанно-чесночном соусе, можно приготовить удивительно нежное, ароматное и сочное блюдо. К тому же, оно прекрасно сочетается с разными гарнирами.

Описание приготовления:

Данный рецепт приготовления курицы в сметанно-чесночном соусе предполагает использования филе, однако таким же образом можно готовить и нарезанную порционными кусочками птицу. Использование различных специй и приправ привнесет в блюдо новые оттенки вкуса.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Сметанный соус

Состав / Ингредиенты:

Куриное филе 500-600 грамм
Сметана 200 грамм
Сливочное масло 80 грамм
Мука 1 ст. ложка
Чеснок 2-3 зубчиков
Растительное масло 1-2 ст. ложек
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка
Сыр 50 грамм (по желанию)
Сушеные травы 1 щепотка
Свежая зелень 1 щепотка

Количество порций 4

Калорийность

264 ккал

Калорийность

3 г

Белки

32 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Курица в сметанно-чесночном соусе"

Курица в сметанно-чесночном соусе - фото шаг 1

1. Для начала необходимо вымыть и просушить филе. Слегка посолить и поперчить по вкусу. Затем можно заняться соусом. Для его приготовления необходимо растопить на медленном огне в сотейнике или сковороде сливочное масло. Оно не должно гореть, а лишь равномерно растаять.

Курица в сметанно-чесночном соусе - фото шаг 2

2. На сковороду к растопленному маслу всыпать немного муки и тщательно перемешать, чтобы не образовались комочки. Чеснок очистить и выдавить через пресс. Отправить на сковороду и сразу добавить сметану. Довести до кипения на медленном огне.

Курица в сметанно-чесночном соусе - фото шаг 3

3. Тем временем на отдельной сковороде нужно разогреть немного растительного масла. Отправить туда куриное филе и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Доводить птицу до готовности необязательно.

Курица в сметанно-чесночном соусе - фото шаг 4

4. Когда соус закипит, добавить немного соли по вкусу, перца, сушеных трав. Как сделать курицу в сметанно-чесночном соусе еще более интересной? При желании можно всыпать в соус немного тертого сыра, что придаст ему не только интересный вкус, но и более вязкую консистенцию. Тщательно помешивая, нужно немного уварить соус.

Курица в сметанно-чесночном соусе - фото шаг 5

5. Обжаренную курицу для более интересного цвета блюда можно присыпать молотой паприкой. Затем вылить соус и на медленном огне довести блюдо до готовности. Свежую зелень вымыть, просушить, измельчить и добавить к уже при подаче. Курица в сметанно-чесночном соусе в домашних условиях хорошо сочетается с разными гарнирами и свежими овощами.

Оценить рецепт Курица в сметанно-чесночном соусе