Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Курица в красном соусе

Курица в красном соусе

Приготовил : Зоя Шунина

29.11.2020
Время приготовления: 40 мин

Курица в томатном соусе — очень популярное блюдо на наших обеденных столах. Нежное мясо в кисло-сладком соусе, к которому подходит множество гарниров. Это отличный обед или ужин.

Описание приготовления:

Курица в красном соусе готовится очень просто и быстро. Основа красного соуса — томатная паста или кетчуп по желанию. Мне больше нравится первый вариант, так как в нем нет уксуса и прочих добавок, да и цвет соуса получается более насыщенным, а вкус натуральным. Кисло-сладкий соус хорошо сочетается с нежным мясом курицы и гарнирами, которые этим соусом поливают при подаче блюда. А можно есть это блюдо и без гарнира, макая свежий хлеб в изумительную красную подливу.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Куриные бедра и голени 600 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 1 Зубчик
Подсолнечное масло 20 Миллилитров
Томатная паста 2 Ст. ложки
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Сахар 1 Чайная ложка
Петрушка, укроп 10 Грамм

Количество порций 3

Как приготовить "Курица в красном соусе"

Подготовьте ингредиенты для приготовления курицы в красном соусе.

Куриные голени и бедра помойте, обсушите и выложите на горячую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.

Обжарьте курицу до легкой золотистой корочки со всех сторон. В процессе жарки курица выделит жир и на нем будет жариться. Если жира будет очень много, то лишний просто слейте.

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. После добавьте в сковороду с курицей.

5-6 минут обжаривайте лук с курицей, периодически перемешивая. Сильно зажаривать лук не нужно, он должен стать прозрачным.

Лук с курицей переложите в удобную, глубокую посуду, желательно с толстым дном. Посолите и поперчите по вкусу. Налейте 250-300 мл. воды. Накройте кастрюлю крышкой.

Через 20-25 минут, когда курица будет готова, то есть при накалывании выделяемый сок будет светлым, добавьте в кастрюлю томатную пасту и сахар по вкусу. Хорошо перемешайте курицу с соусом. Прогрейте блюдо еще 5 минут на небольшом огне и выключайте.