Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Курица в имбирно-пивной глазури

Курица в имбирно-пивной глазури

16.08.2018
Время приготовления: 1 ч.

Хотите на ужин необычную курочку? Яркую, ароматную, сочную и с аппетитной глянцевой кожицей? Тогда вам точно сюда! Заходите!

Описание приготовления:

Медленное томление превращает ароматный соус в глазурь, а лук чем-то напоминает луковый джем Ни в коем случае не спешите и не готовьте на сильном нагреве - блюдо будет горчить.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Курица 1 кг (тушка, бедрышки, голени, крылья)
Лук репчатый 2 штуки
Чеснок 2-3 зубчиков
Имбирь свежий 4-6 ломтиков
Перец чили По вкусу
Масло растительное 2 ст. ложки
Сахар 1-2 ст. ложек
Лимонный сок 1 ст. ложка
Пиво темное 250 мл
Соевый соус 50 мл
Смесь перцев горошком 1/2 ч. ложки
Мука рисовая По вкусу (для панировки)

Количество порций 3

Как приготовить "Курица в имбирно-пивной глазури"

Курица в имбирно-пивной глазури - фото шаг 1

Курицу разрубите на крупные куски. Промойте, обсушите и слегка посолите, затем запанируйте в рисовой муке. Можно и в пшеничной, но рисовая мука почти не горит при обжарке. Обжарьте на сковороде в разогретом масле до румяной корочки.

Курица в имбирно-пивной глазури - фото шаг 2

Лук, чеснок, имбирь и острый перец очистите, пробейте блендером в крошку. Количество имбиря и острого перца регулируйте по своему вкусу.

Курица в имбирно-пивной глазури - фото шаг 3

Выложите курицу на тарелку, а в сковороде потушите луковую смесь на среднем огне, помешивая и не давая румяниться. Когда лук станет почти мягким, всыпьте сахар и влейте лимонный сок. Помешивая, прогрейте массу пару минут до начала карамелизации сахара.