Курица в глазури из соевого соуса

Отзывы (8)

Приготовил : Вика Василенко

25.09.2018
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Хочу предложить вам еще один интересный вариант, как приготовить к ужину курочку. Чтобы сэкономить время на приготовлении ужина, я сразу запекаю курочку с гарниром, это могут быть любые овощи.

Описание приготовления:

Итак, рассказываю, как приготовить "Курицу в глазури из соевого соуса". Для начала нужно замариновать курочку в натуральном йогурте (без добавок) с паприкой и перцем, солью. У меня маринад за 2 часа почти впитался в курицу. Потом запеките курочку с картофелем или без, через положенное время смажьте несколько раз глазурью, чтобы она запеклась и придала курочке красивый карамельный оттенок. Этот рецепт подходит и для курочек-гриль. Насадите ее на вертел, запеките и смажьте несколько раз в самом конце. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Курица — 1 Штука
Йогурт без добавок — 100 Миллилитров (маринад)
Паприка молотая сладкая — 2 Ст. ложки (маринад)
Перец красный жгучий (порошок) — 2-3 Щепоток (маринад)
Перец черный молотый — 2-3 Щепоток (маринад)
Соль — По вкусу (маринад)
Мед — 3 Ст. ложки (глазурь)
Соевый соус — 2 Ст. ложки (глазурь)
Наршараб — 2 Чайных ложки (глазурь)
Цедра лимона или лайма — 0,5 Чайных ложки (глазурь)

Количество порций: 8

Как приготовить "Курица в глазури из соевого соуса"

Курица в глазури из соевого соуса - фото шаг 1

1. Курочку тщательно вымойте внутри и снаружи, удалите остатки перьев, снимите грубую желтую кожицу с ножек. Обсушите бумажным полотенцем.

Курица в глазури из соевого соуса - фото шаг 2

2. Натрите курочку солью и черным перцем. Смешайте йогурт с паприкой и перцем жгучим, смажьте курочку и оставьте мариноваться на 2 часа.

Курица в глазури из соевого соуса - фото шаг 3

3. Приготовьте глазурь: соедините соевый соус, наршараб, мед и перемешайте. Добавьте цедру лимона или лайма, можно вместо цедры положить сок. Доведите до кипения глазурь и проварите пару минут.

Курица в глазури из соевого соуса - фото шаг 4

4. Разогрейте духовку до 180 градусов (если курочка маленькая 1,2-1,5 кг, то 160 градусов будет достаточно). Положите курочку на противень, сразу выложите ганир и запекайте 60-80 минут. Картофель мелкий лучше оставить целым, а крупный порезать на 4 части дольками. Можно перевязать ножки курице, чтобы она имела более привлекательный вид.