Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда целиком / Курица в духовке по Блюменталю

Курица в духовке по Блюменталю

13.05.2018
Время приготовления: 19 ч.

Если вы никогда не запекали птицу при низкой температуре в духовке, то советую обязательно вам это сделать. Сохраняйте рецепт, я расскажу, как обойтись без кулинарного термометра при приготовлении.

Описание приготовления:

Очень советую вам использовать этот прекрасный рецепт не только для курицы, но и для мяса, и для других видов птицы. Результат вас обязательно порадует.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Курица / Цыпленок

Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком

Состав / Ингредиенты:

Курица 1 штука
Соль 60 грамм (60 г на 1 л воды)
Масло сливочное 20 грамм
Перец 1/2 ч. ложки
Лимон 1 штука

Количество порций 6

Калорийность

95 ккал

Калорийность

0 г

Белки

9 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Курица в духовке по Блюменталю"

Курица в духовке по Блюменталю - фото шаг 1

1. Курицу хорошо помойте.

Курица в духовке по Блюменталю - фото шаг 2

2. Сделайте солевой рассол: на 1 л воды 60 г соли, — и положите в него курицу, чтобы он целиком ее покрывал на 12 часов.

Курица в духовке по Блюменталю - фото шаг 3

3. Курицу хорошо обсушите, внутрь положите целый лимон, натрите маслом и перцем. Выложите в форму. Поставьте в разогретую до 90 градусов духовку.

Курица в духовке по Блюменталю - фото шаг 4

4. Запекайте из расчета: на 800 г веса курицы один час запекания при 90 градусах. Затем достаньте курицу из духовки на 10 минут и опять верните в духовку, но уже под гриль, для хрустящей корочки. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Курица в духовке по Блюменталю