Сезонные рецепты:
Курица в духовке по Блюменталю
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы никогда не запекали птицу при низкой температуре в духовке, то советую обязательно вам это сделать. Сохраняйте рецепт, я расскажу, как обойтись без кулинарного термометра при приготовлении.
Описание приготовления:
Очень советую вам использовать этот прекрасный рецепт не только для курицы, но и для мяса, и для других видов птицы. Результат вас обязательно порадует.Состав / Ингредиенты:
- Курица 1 штука
- Соль 60 грамм (60 г на 1 л воды)
- Масло сливочное 20 грамм
- Перец 1/2 ч. ложки
- Лимон 1 штука
Количество порций
6
Калорийность
95 ккал
Калорийность
0 г
Белки
9 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Курица в духовке по Блюменталю"
1. Курицу хорошо помойте.
2. Сделайте солевой рассол: на 1 л воды 60 г соли, — и положите в него курицу, чтобы он целиком ее покрывал на 12 часов.
3. Курицу хорошо обсушите, внутрь положите целый лимон, натрите маслом и перцем. Выложите в форму. Поставьте в разогретую до 90 градусов духовку.
4. Запекайте из расчета: на 800 г веса курицы один час запекания при 90 градусах. Затем достаньте курицу из духовки на 10 минут и опять верните в духовку, но уже под гриль, для хрустящей корочки.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Курица в духовке по Блюменталю
5.0
2
Редакция рекомендует:
Куриные грудки в арахисе
Курица с яблоками и черносливом
Цыпленок по-африкански "Макао"
Цыпленок с соевым соусом
Ароматный цыпленок
Цыплята «Аврора»
Курочка к Пасхе
Курица в духовке на вертеле
Курица с картошкой и сыром
Курица в идеальном соусе
Курица в духовке "Новогодняя"
Курица по-итальянски в духовке
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов