Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Курица с лимоном и оливками

Курица с лимоном и оливками

22.10.2010
Время приготовления: 40 мин

Рецепт приготовления сочной ароматной курицы с лимоном, оливками и тимьяном. Такую курицу можно подать как в обычный день, так и на праздник. В качестве гарнира подойдет рис, каши или картофель.

Описание приготовления:

Для приготовления курицы с лимоном и оливками надо обжарить кусочки курицы, затем добавить чеснок и вино. Когда алкоголь испарится, влить бульон, сок одного лимона, добавить оливки, кружки лимона, зелень и тушить до готовности.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Курица 800-900 грамм (по желанию - бедра без кости, грудки или четверти с косточкой)
Лимоны 2 штуки
Оливки без косточек 3/4 стакана
Масло растительное 1 ст. ложка
Чеснок 5 зубчиков
Сухое белое вино 1/3 стакана
Куриный бульон 1 стакан (или бульонный кубик, залитый кипятком)
Свежий тимьян, пучок 1 штука (в компанию можете добавить и орегано (душицу))
Соль, перец черный По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Курица с лимоном и оливками"

Курица с лимоном и оливками - фото шаг 1

1. Приготовьте все ингредиенты. Один лимон порежьте кружочками, тимьян промойте, куолчку порубите.

Курица с лимоном и оливками - фото шаг 2

2. Куриные кусочки выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги. Посыпьте солью и перцем.

Курица с лимоном и оливками - фото шаг 3

3. В толстостенной сковороде на высоком огне нагрейте масло и обжарьте кусочки курицы по 2 минуты с каждой стороны.

Курица с лимоном и оливками - фото шаг 4

4. Затем к обжаренной курочки добавьте очищенные зубчики чеснока и залейте все вином. Прогрейте, пока вино не выкипит наполовину.

Курица с лимоном и оливками - фото шаг 5

5. Влейте бульон, сок одного лимона. Добавьте оливки, лимон кружочками и измельченный тимьян. Если есть орегано, то также измельчите несколько веточек и добавьте в сковороду. Накройте крышкой, огонь снизьте до медленного и тушите в течение 20 минут. Если у вас курица на кости, то тушите, пока мясо не отойдет от косточки.