Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жаркое / Идеальная лимонная курица

Идеальная лимонная курица

Отзывы (2)

Оксана Горшкова

02.07.2018
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт из серии ленивых. Замариновать и забыть, вспомнить, выложить на лист и убрать в духовку. Всего-то и работы. А в итоге превосходная сочная курица, с пряным лимонным ароматом, нарядная и сразу с гарниром. Красота!

Описание приготовления:

Замариновать курицу можно на срок от получаса до двух суток. Чем дольше маринуется, тем сочнее и насыщеннее будет блюдо.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель / Чеснок / Фрукты / Лимон / Маслины / Тимьян / Зелень / Розмарин

Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Курица 1-1,5 кг (целая или отдельные части)
Лимон 1 штука
Маслины 15-20 штук
Чеснок 15 зубчиков
Каперсы 2 ст. ложки
Масло оливковое 3 ст. ложки
Тимьян 3-4 штук (лучше свежий веточками)
Розмарин свежий 2 штуки (веточки)
Черный перец По вкусу
Картофель 0,5- 1 кг (лучше молодой)
Соль По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

233 ккал

Калорийность

1 г

Белки

22 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Идеальная лимонная курица"

Хорошо вымойте лимон и тонко нарежьте его кружочками. В удобную миску выложите лимон, добавьте маслины, каперсы, 10 зубчиков чеснока целиком и еще 5 мелко нарезанных. Посолите , поперчите как следует, влейте оливковое масло, добавьте веточки тимьяна и розмарина и хорошо перемешайте маринад.

Курицу разрежьте на порционные куски или возьмите сразу куриные “запчасти”. Я готовила из бедрышек. Выложите курицу в миску с маринадом и хорошо обваляйте куски в нем. Уплотните, накройте тарелкой и маринуйте на столе, если собираетесь жарить не позже, чем через час. В противном случае уберите в холодильник.

За полчаса-час до готовки достаньте курицу, чтобы она согрелась. Разложите куски в смазанную форму без маринада.

В маринад выложите картофель – вкуснее и красивее молодой в кожуре, хорошо вымытый и разрезанный пополам. Хорошо перемешайте с маринадом и разложите вокруг курицы. Берите картофеля побольше, сколько в форму войдет, он получается очень вкусным!

Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте минут 20, до образования легкой корочки. Затем убавьте нагрев до 170 градусов и запекайте до готовности. Сок при проколе должен быть прозрачным!