Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Курица с кускусом и овощами

Курица с кускусом и овощами

18.05.2018
Время приготовления: 1 ч.

Сколько интересных и вкусных рецептов есть в восточной кухне! Многие из них можно повторить дома, только надо запастись разными приправами и некоторыми местными продуктами, и у вас всё получится!

Описание приготовления:

Сейчас вы узнаете о том, как приготовить курицу с кускусом и овощами. Будем делать блюдо в несколько этапов, чтобы ингредиенты получились нужного вкуса. Аромат по дому будет разноситься невероятный! Птица и овощи получаются сочными, а вместе с ними подаётся в меру сухая крупа. Очень сытно и по-домашнему.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Кускус

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Арабская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Курица 1200 грамм
Морковь 600 грамм
Кабачок 500 грамм
Цукини 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Нут 400 грамм (консервированный или отваренный)
Кускус 300 грамм
Петрушка 1 штука (веточка)
Соль 2 ч. ложки
Оливковое масло 3 ст. ложки
Репчатый лук 2 штуки
Черный молотый перец 0,25 ч. ложки
Тмин 0,5 ч. ложки
Куркума 1 ч. ложка
Стебель сельдерея 2 штуки
Куриный бульон 840 мл
Кайенский перец 0,25 ч. ложки

Количество порций 6

Калорийность

125 ккал

Калорийность

13 г

Белки

10 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Курица с кускусом и овощами"

Курица с кускусом и овощами - фото шаг 1

1. Курицу разделайте на части. Затем обжарьте каждую в раскалённом масле в большой кастрюле до золотистой корочки с каждой стороны.

Курица с кускусом и овощами - фото шаг 2

2. Потом в этом же масле обжарьте лук, нарезанный полукольцами, в течение 4-х минут.

Курица с кускусом и овощами - фото шаг 3

3. После этого в кастрюлю влейте 300 мл бульона. Добавьте 1,5 ч. ложки соли, кайенский и чёрный перец, тмин и куркуму. Доведите ингредиенты до кипения.

Курица с кускусом и овощами - фото шаг 4

4. Далее выложите обратно курицу. Полейте её жидкостью со дна. Вновь доведите бульон до кипения. Затем тушите ингредиенты в течение 45 минут на небольшом огне.

Курица с кускусом и овощами - фото шаг 5

5. Потом в кастрюлю добавьте кабачок, цукини и морковь, нарезанную крупными кусками, а курицу уберите. Доведите овощи до кипения. Затем курицу верните обратно, тушите ингредиенты в течение 15 минут.

Курица с кускусом и овощами - фото шаг 6

6. Далее в кастрюлю добавьте нут. Тушите блюдо ещё 10 минут на небольшом огне.

Курица с кускусом и овощами - фото шаг 7

7. В это же время приготовьте крупу. В сотейнике доведите до кипения бульон. Затем всыпьте в него щепотку куркумы, соль и влейте ложку оливкового масла.