Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Курица по-узбекски

Курица по-узбекски

26.09.2022
Время приготовления: 50 мин

Непременно попробуйте приготовить курицу по-узбекски по этому рецепту. Блюдо несложное, а получается очень нежно и вкусно!

Описание приготовления:

Тушёная в сметане курица — это необыкновенно вкусно! Сегодня готовим "Гульчехру", знаменитое узбекской блюдо. Подать такую курочку можно и самостоятельно, но лучше всего сочетать её с различными гарнирами. Подойдёт отварной рис, картофель, гречка или любые макаронные изделия. Нежное куриное мясо в ароматном и густом соусе, наверняка понравится всем. Берите рецепт на заметку!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Узбекская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Курица 800 грамм (любые части)
Лук 3 штуки
Чеснок 3 зубчика
Молоко 3/4 стакана
Мука 1 ст. ложка
Сметана 200 грамм
Соль По вкусу
Сахар 1 щепотка
Растительное масло 3 ст. ложки
Специи По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Курица по-узбекски"

Подготовьте все ингредиенты.

Курицу промойте и обсушите. Можно просто потом порубить на куски, но согласитесь, что без костей есть намного удобнее. Я аккуратно отделяю мясо от косточек и нарезаю небольшими кусочками.

Разогрейте сковороду с маслом, выложите нарезанный перьями лук и обжарьте до золотистого цвета.

Добавьте курицу, перемешайте и когда мясо побелеет, добавьте муку, соль и специи по вкусу.

Перемешайте и влейте молоко. Накройте крышкой и тушите на минимальном огне около 25 минут.

Курочка должна стать мягкой и нежной, а соус загустеть. В процессе курицу можно пару раз перемешать.

Затем добавьте сметану и давленый чеснок. Накройте крышкой и тушите ещё около 3-5 минут. Постарайтесь не доводить соус до сильного кипения, иначе он свернётся неаппетитными хлопьями.