Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Курица по-пармски

Курица по-пармски

Приготовил : Povarfan

09.01.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления куриных грудок с сыром Пармезан, спагетти и соусом из лука, чеснока, вина, петрушки и помидоров.

Описание приготовления:

Сытное итальянское блюдо с курицей и спагетти идеально для ужина.

Назначение: На ужин / На праздничный стол / Новый Год / Семейный ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Сыр / Макароны / Пармезан

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Куриная грудка 4 Штуки
Мука 1/2 Стакана
Соль и перец - По вкусу
Сливочное масло 2 Ст. ложки
Луковица 1 Штука
Чеснок 4 Зубчика
Вино 3/4 Стакана
Банки (430 г) измельченных помидоров 3 Штуки
Сахар 2 Ст. ложки
Тонкие спагетти 450 Грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Курица по-пармски"

1. Смешать муку, соль и перец вместе в миске. Отбить куриные грудки молотком для мяса до одинаковой толщины. Обвалять куриные грудки в смеси муки. Отложить в сторону. В кастрюле с подсоленной водой отварить спагетти до готовности.

2. Нагреть оливковое масло и сливочное масло вместе в большой сковороде на среднем огне. Обжарить куриные грудки до золотисто-коричневого цвета, около 2 до 3 минут с каждой стороны. Убрать куриные грудки из сковороды и держать в тепле.

3. Мелко нарезать лук и измельчить чеснок. Добавить лук и чеснок на сковороду и осторожно перемешать в течение 2 минут. Влить вино и готовить до тех пор, пока жидкость не уменьшится наполовину, около 2 минут.

4. Добавить измельченные помидоры и перемешать до однородности. Добавить сахар, соль и перец по вкусу. Варить 30 минут. К концу варки добавить мелко нарезанную зелень петрушки и перемешать.