Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Курица по-итальянски (Каччиаторе)

Курица по-итальянски (Каччиаторе)

Отзывы (5)

Дарья Вакулова

02.02.2017
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Представляю вам рецепт, как приготовить курицу по-итальянски (Каччиаторе), курица по-охотничьи. Давным-давно, когда бедный люд не имел права охотиться, то придумал себе это блюдо из домашней птицы.

Описание приготовления:

Готовится Каччиаторе очень быстро и легко. Итальянцы также иногда добавляют в это блюдо немного белого вина при тушении. Курица получается нежной и очень вкусной. Подавать можно с пастой (макаронными изделиями), полентой, рисом или ломтем домашнего хлеба. Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Куриное мясо 500 грамм (грудка, филе или бедра)
Лук 150 грамм
Чеснок 4 зубчика
Базилик сушеный 1 ч. ложка
Розмарин свежий 1 штука (или орегано)
Соль По вкусу
Масло оливковое 3 ст. ложки
Перец молотый По вкусу
Томаты консервированные 200 грамм
Томатное пюре (сок) 200 мл

Количество порций 4

Как приготовить "Курица по-итальянски (Каччиаторе)"

Курица по-итальянски (Каччиаторе) - фото шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Куриное мясо порежьте на кубики, поперчите и посолите по вкусу, полейте оливковым маслом. Лук, чеснок очистите.

Курица по-итальянски (Каччиаторе) - фото шаг 2

Разогрейте на сковороде масло с ароматными травами, обжарьте кусочки куриного мяса по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Выложите пока мясо на тарелку.

Курица по-итальянски (Каччиаторе) - фото шаг 3

На оставшемся масле обжарьте измельченный лук и чеснок.

Курица по-итальянски (Каччиаторе) - фото шаг 4

Снимите кожицу с томатов, и, придавливая их лопаткой на сковороде, обжарьте 2 минуты.

Курица по-итальянски (Каччиаторе) - фото шаг 5

Верните в сковороду куриное мясо, перемешайте. Залейте томатным соком/пюре от консервированных помидоров, посолите по вкусу. При необходимости добавьте сахар по вкусу, помидоры могут придать излишнюю кислоту. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте еще 15 минут.