В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Купаты по-имеретински
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сочные, в меру жирные купаты можно подавать с зернами граната. Отличный ужин для настоящих гурманов. Удобно готовить на большую компанию или в качестве семейного обеда или ужина.
Описание приготовления:
Не бойтесь добавлять зерна граната, косточки в них почти не ощущаются. А вкус и сок, который дают зерна, просто шикарен. Мясо получается очень сочным и сытным. Колбаски можно подавать с различными соусами или посыпать зернами граната сверху.Состав / Ингредиенты:
- Свинина 700 грамм (окорок)
- Говядина 300 грамм (мякоть)
- Свиное сало 150 грамм
- Лук репчатый 2 штуки
- Гранат 1 штука
- Чеснок 5 зубчиков
- Барбарис сушеный 10 штук
- Крупномолотый черный перец 1 ч. ложка
- Соль 2 щепотки
- Свиные черева 10 штук
Количество порций
10
Как приготовить "Купаты по-имеретински"
Подготовим продукты, почистим лук, промоем мясо и почистим гранат.
Мелко нарубим свинину, говядину, сало и лук. Смешаем эти ингредиенты в глубокой миске, добавим зерна граната и растертый в ступке барбарис. Добавим перец и соль. Тщательно перемешаем руками.
Кишки нужно тщательно промыть под проточной водой.
Начиним их фаршем, перекручивая оболочки, чтобы получались небольшие колбаски.
В небольшой кастрюле вскипятим воду, добавим щепотку соли, опустим получившиеся колбаски в кипяток буквально на одну минуту.
Поджарим купаты на растительном масле. Время жарки — примерно 25 минут. Периодически нужно переворачивать купаты. После этого их можно разрезать порционно и подавать горячими к столу.
Оценить рецепт Купаты по-имеретински
5.0
2
Похожие рецепты:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ