Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Купаты по-грузински

Купаты по-грузински

Отзывы (2)

Ольга Макарова

05.11.2016
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Если вы хотите угостить своих близких кавказским мясным блюдом, то обратите внимание на этот рецепт купат по-грузински, который готовится довольно просто, а колбаски получаются сочными и пряными.

Описание приготовления:

Перед вами удачный рецепт, который позволяет быстро сделать заготовку купат по-грузински. Очень удобно заранее подготовить фарш и набить им кишки. Но фарш в данном рецепте готовится из мелко нарезанных кусочков мяса и специй с зеленью. Благодаря этому купаты получаются сочными. Когда кишки нашпиговывают фаршем, то они не должны быть набиты слишком плотно, чтобы не лопнула оболочка. Сделав дома заготовку, их можно приготовить не только в духовке или на сковородке, но и на мангале. Для этого необходимо установить решетку.

Назначение: На обед / На ужин

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свинина 800 грамм
Говядина 600 грамм
Свиная грудка 250 грамм
Кинза 1 пучок
Паприка 2 ст. ложки
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Свиные кишки 5 штук (каждая длиной 1 метр)

Количество порций 4

Как приготовить "Купаты по-грузински"

1. Перед тем как приготовить купаты по-грузински, подготовьте несколько видов мяса. Понадобится мякоть свинины, говядины и грудинка. Мясо промойте и обсушите. Затем нарежьте его небольшими кубиками. Помойте кинзу, мелко её нарубите.

2. Сложите мелко порезанное мясо в удобную посуду. Перемешайте его с кинзой. Посолите. По вкусу поперчите. Всыпьте парику, добавьте карри. Тщательно перемешайте.

3. Подготовьте свиные кишки. Промойте их. Затем приступайте к начинке купат. Для этого используйте специальную насадку или отрежьте горлышко от 1,5 литровой полиэтиленовой бутылки.

4. После того как купаты будут нашпигованы, перевяжите их шпагатом или сделайте узелки из свиных кишок.

5. Подготовленные купаты проколите зубочисткой в нескольких местах, жарьте на хорошо разогретой сковороде. Можно использовать духовку: выложите купаты на решетку. Снизу поставьте посуду, куда будет капать жир.

Оценить рецепт Купаты по-грузински