Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Купаты из кальмаров

Купаты из кальмаров

Приготовил : 00000

24.11.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Не требует много времени для приготовления этого нехитрого блюда. Приготовленные купаты можно замораживать в холодильнике и использовать по мере необходимости. Обязательно приготовьте!

Описание приготовления:

В измельченные кальмары добавляем соль и специи по вкусу. Наполняем подготовленные очищенные свиные кишки начинкой, концы завязываем шпагатом или нитками, зубочисткой протыкаем пузырьки ваоздуха. Замораживаем. Купаты можно варить и жарить. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Сухие свиные кишки 20 Грамм (можно использовать свежие, очищенные кишки (1,5 м.))
Тушки кальмаров 4-6 Штук
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 1-3 Зубчиков
Зёрна граната 20-30 По вкусу (или барбариса)
Соль 0,5 Чайных ложки (по вкусу)
Приправы 0,5 Чайных ложки (по вкусу: хмели-сунели, тмин, кориандр, чабрец, молотый черный, красный, белый перец)

Количество порций 4

Как приготовить "Купаты из кальмаров"

1. Необходимо очень тщательно очистить кишки (или купить очищенные и промытые). Замачиваем их в воде на 20-30 минут. Если кишки сухие, перед приготовлением необходимо замочить их в воде на 2 часа.

2. Готовим кальмаров к варке. Для этого обдаем их кипятком, снимаем кожицу, вынимаем хитиновые пластины и промываем холодной водой. Готовые кальмары варим очень короткое время.

3. Измельчаем мясо кальмаров (для этого их можно мелко нарезать или воспользоваться блендером). Степень измельчения зависит от вкусовых предпочтений. Добавляем чеснок, лук, приправы, соль, зерна граната или барбарис (при наличии). Тщательно перемешиваем, при необходимости можно добавить немного воды.

4. Набиваем очищенные кишки приготовленной начинкой вручную или с помощью специальной насадки для набивки колбасы, закрепленной на мясорубке. Полученные купаты с двух сторон завязываем шпагатом или ниткой. Имеющиеся пузырьки воздуха обязательно нужно проткнуть зубочисткой во избежание деформирования при жарке или варке.

5. Жарим или варим купаты из кальмаров 5-6 минут. Лучше всего сначала отварить 1-2 минуты, а затем слегка обжарить.

Оценить рецепт Купаты из кальмаров

4.3 4

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Купаты из кальмаров"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Салат "Греческий" с семгой
Салат из киноа с тунцом
Салат "Мимоза" традиционный
Линь жареный
Салат из авокадо и креветок в лодочках

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: