В 2024 году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая.Кулич на сливках и желтках
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы готовы к экспериментам с тестом для пасхальной выпечки, предлагаю вам попробовать приготовить кулич на сливках и желтках. Нежное, воздушное и очень яркое тесто. Рекомендую!
Описание приготовления:
Сливки в тесте работают даже чуть лучше, чем молоко. Готовый кулич получается совершенно не сухим и буквально тает во рту. Что касается добавок, тут вы можете экспериментировать, используя не только изюм, но и орехи, цукаты, сушеные фрукты.Состав / Ингредиенты:
- Сливки 200 Миллилитров
- Желтки 2-3 Штук
- Дрожжи 50 Грамм
- Сахар 1 Стакан
- Мука 3 Стакана (примерно)
- Изюм 50 Грамм (по желанию)
- Сливочное масло 120 Грамм
Количество порций
4
Как приготовить "Кулич на сливках и желтках"
Подготовьте ингредиенты.
Сливки прогрейте, чтобы они были теплыми. Добавьте пару ложек сахара и дрожжи.
Добавьте несколько ложек просеянной муки, перемешайте и оставьте в теплом месте на 20-25 минут.
Желтки разотрите с сахаром.
Растопите сливочное масло и немного остудите.
Соедините желтки с сахаром и маслом. Взбейте до однородности.
Опара готова, значит, можно заняться замесом теста.
В опару добавьте желтково-масляную массу.
Перемешайте и постепенно введите просеянную муку.
Если добавляете изюм или другие цукаты, обсыпьте их предварительно мукой.
Готовое тесто накройте полотенцем и уберите в теплое место на 2-2.5 часа. После первого подхода обомните тесто и дайте ему подойти еще раз.
Когда тесто будет готово, включите духовку и оставьте ее разогреваться до 190 градусов.
Разложите тесто по формочкам для куличей и оставьте подойти минут на 20 перед выпечкой.
Выпекайте куличи до румяности.
Глазурь вы можете использовать любую. У меня будет шоколадная. Растопите шоколад с небольшим количеством сливочного масла.
Остывшие куличи покройте шоколадом.
Светлой пасхи!
Оценить рецепт Кулич на сливках и желтках
5.0,
всего
6
Рекомендуем рецепты:
Пышные оладьи на сыворотке
Бабушкин манник на кефире
Китайские слоеные лепешки
Яблочное суфле
Бананы под шубой
Пышные оладьи на сыворотке
Бабушкин манник на кефире
Китайские слоеные лепешки
Яблочное суфле
Бананы под шубой
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ