Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хворост / Крымский хворост

Крымский хворост

Приготовил : Зоя Шунина

07.10.2020
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Есть множество рецептов хвороста. Сегодня у меня для вас еще один. Его называют "Крымским", "Пляжным", "Татарской пахлавой". Но как бы он не назывался, десерт вкусный, хрустящий и очень ароматный!

Описание приготовления:

Хрустящий, в меру сладкий и вкусный хворост подавайте к чаю, кофе, молоку. Готовится он просто, только главное здесь очень тонко раскатать тесто. Чем оно будет тоньше, тем хворост получится вкуснее. В остальном сложностей нет. Удачи в приготовлении!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мука / Яйца

Блюдо: Выпечка / Хворост

Состав / Ингредиенты:

Сахар 6 Ст. ложек (1 ст.л. — в тесто, 5 ст.л. — в сироп)
Яйцо куриное 1 Штука
Сметана 2 Ст. ложки
Мука пшеничная 200 Грамм
Водка 2 Ст. ложки
Соль 0,25 Чайных ложки
Сода 1 Грамм
Масло подсолнечное 1 Стакан (рафинированное)
Мед 1 Ст. ложка
Вода 100 Миллилитров

Количество порций 4

Как приготовить "Крымский хворост"

Подготовьте ингредиенты для приготовления хвороста.

В миску насыпьте все сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, соду.

Разбейте в эту же миску яйцо.

Добавьте сметану, водку и перемешайте.

Насыпьте муку и сначала перемешайте тесто ложкой. Если смесь будет суховатой, то добавьте еще немного сметаны.

Затем выложите на стол и замесите достаточно крутое, но эластичное, не липнущее к рукам тесто. Накройте тесто салфеткой и дайте ему постоять минут 10.

После тесто раскатайте, на сколько это возможно, тонко.

Хорошо посыпьте тесто мукой и сверните в рыхлый, неплотный рулет.

Нарежьте тесто под углом 30 градусов на кусочки длиной 5 сантиметров и шириной 2 сантиметра.

Слегка расправьте кусочки теста.

Вот приблизительно так должно получиться.

В кастрюлю с толстым дном налейте подсолнечное масло и хорошо его нагрейте. Бросьте кусочек теста в масло и если оно начнет пузыриться, то масло нагрето хорошо. Постепенно обжарьте все тесто до золотистого цвета. Готовый хворост выложите на бумажное полотенце.