Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Кролик в чугунке

Кролик в чугунке

06.04.2017
Время приготовления: 2 ч.

Вкусное, полезное и сочное мясо, которое можно подать с любым гарниром или полакомиться им просто так с овощами. Готовится мясо кролика очень легко, а в духовке в чугунной посуде так вообще просто.

Описание приготовления:

Из этого простого рецепта вы узнаете, как приготовить кролика в чугунке, в утятнице или в казане (в любой толстостенной чугунной посуде). Готовить будем в духовке, так мясо получится более мягким и нежным. В этом рецепте в дополнение к кролику пойдут только грибы, но добавлять можно любые овощи: морковь, лук, перец, сельдерей. Готовим!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Кролик / Грибы / Шампиньоны

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Шампиньоны 300-400 грамм
Соль 1 ч. ложка
Растительное масло 5-6 ст. ложек
Перец черный молотый 1/3 ч. ложки
Паприка молотая 1 ч. ложка
Вино 0,5 стакана (любое: белое или красное, сухое или полусухое)
Тушка кролика 1 штука

Количество порций 6

Как приготовить "Кролик в чугунке"

Тушку кролика разрезаем на куски и тщательно промываем. Можно замочить на пару часов в слегка подкисленной уксусом воде.

Разогреваем в чугунной посуде растительное масло, выкладываем в него мясо.

Обжариваем куски кролика со всех сторон. Можно обжарить их и на сковороде. Посыпаем куски мяса смесью специй и соли.

Добавим к мясу нарезанные лук и грибы. Вообще-то можно добавлять любые овощи. Наливаем полстакана воды и полстакана вина. Закрываем крышкой и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов.