Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Кролик тушеный

Кролик тушеный

21.07.2017
Время приготовления: 3 ч.

Кролика не часто можно увидеть на столе в будний день, но когда это случается, то блюдо точно собирает вокруг себя всю семью. Его аромат разносится по всей квартире, а вкус получается потрясающим.

Описание приготовления:

Если вы тоже любите мягкое мясо с овощами, то посмотрите, как приготовить кролика, тушенного с морковью, грибами и луком. Это блюдо делается в глубоком казане или в кастрюле с толстым дном. Специи и приправы — по вашему вкусу, но попробуйте мой вариант, он простой.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Кролик

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Кролик 1 штука
Мука 100 грамм (75 г - для кролика, 25 г - для заправки)
Сливочное масло 4 ст. ложки
Стебель сельдерея 1 штука
Репчатый лук 2 штуки
Соль 1 ч. ложка
Черный молотый перец По вкусу
Лавровый лист 2 штуки
Вода 650 мл (600 мл - для тушения, 50 мл - для заправки)
Сухое красное вино 450 мл
Морковь 3-4 штук
Картофель сладкий 2 штуки
Шампиньоны 230 грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Кролик тушеный"

Кролика промойте и разделайте на средние куски.

Мясо обваляйте в муке. Выложите его в разогретое масло (3 ст. ложки) в кастрюле. Обжарьте кусочки с обеих сторон до золотистой корочки.

Нашинкуйте сельдерей и лук. Добавьте овощи к кролику вместе с водой, вином, солью, лавровым листом и перцем. Доведите блюдо до кипения. Уменьшите огонь и тушите всё под крышкой 2 часа, иногда помешивая.