Очищаем корень имбиря, натираем его на терке.
Очищаем зубчики чеснока, мелко рубим их ножом.
Хорошо разогреваем вок с растительным маслом, обжариваем 1-2 минуты чеснок и имбирь.
Лук-порей нарезаем тонкими полосками длинной в 4-5 см. Добавляем лук к чесноку и имбирю. Перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты.
Добавляем очищенные креветки. Перемешивая, готовим 4-5 минут.
Теперь добавляем устричный соус, перемешиваем и прогреваем все примерно минуту. Посыпаем семечками кунжута — и все готово! Можно подавать!