Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Крем-суп / Крем-суп из тыквы со сливками

Крем-суп из тыквы со сливками

Приготовил : Марина Щербакова

21.10.2015
Время приготовления: 45 мин

Рекомендую нежный и насыщенный суп всем ценителям тыквы. Записываем рецепт приготовления крем-супа из тыквы со сливками, и готовим в свое удовольствие!

Описание приготовления:

Крем-суп готовится очень просто: сначала делаем пюре, а потом добавляем сливки. Я беру не слишком жирные сливки, чтобы суп был все-таки супом, а не превращался в кашу. Также для приготовления крем-супа из тыквы со сливками, обязательно выбираем спелый и сочный овощ. Можете еще добавить специи на свой вкус, мне хватает и сахара.

Назначение: На обед / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Молочные продукты / Сливки

Блюдо: Супы / Супы-пюре / Крем-суп

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Тыква 1 Штука
Масло сливочное 1 Ст. ложка
Сливки 100 Миллилитров
Веточка розмарина 2-3 Штук
Сахар По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

225 ккал

Калорийность

8 г

Белки

16 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Крем-суп из тыквы со сливками"

Крем-суп из тыквы со сливками - фото шаг 1

Для супа лучше всего выбрать тыкву среднего размера, обязательно спелую.

Крем-суп из тыквы со сливками - фото шаг 2

В разрезе она должна быть яркого оранжевого цвета.

Крем-суп из тыквы со сливками - фото шаг 3

Уберите семечки, порежьте тыкву на кубики. Удалите кожицу: она у тыквы очень грубая, поэтому не разварится, будет потом в супе плавать.

Крем-суп из тыквы со сливками - фото шаг 4

Выложите тыкву в кастрюлю, залейте ее водой, добавьте немного сахара (я добавляю чайную ложку), пару веточек розмарина. Залейте вровень холодной водой. Ставим тыкву на огонь, доводим до кипения.

Крем-суп из тыквы со сливками - фото шаг 5

После закипания варите тыкву еще минут 15. Можно и 20. Во время варки тыкву не перемешивайте. Затем выложите сваренные кубики на тарелку, дайте им остыть.

Крем-суп из тыквы со сливками - фото шаг 6

Слегка остывшую тыкву измельчите при помощи блендера до состояния пюре. Будет слишком густо - добавьте немного жидкости, что осталась после варки.

Крем-суп из тыквы со сливками - фото шаг 7

Теперь будем доводить крем-суп до кондиции: выложите тыквенное пюре в кастрюльку, добавьте сливки (можно больше или меньше, как вам больше нравится).

Крем-суп из тыквы со сливками - фото шаг 8

Поставьте на огонь и почти доведите до кипения, только не давайте сильно кипеть. Перемешайте. В зависимости от количества сливок, суп может быть светлее или темнее.