мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Крабовые равиоли с тыквой



Приготовил:  
27.10.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Для всех любителей оригинального подхода к кулинарии хочу предложить это удивительно интересное блюдо. Такого вы точно еще не пробовали! Заинтригованы? Запоминайте и повторите дома рецепт!

Описание приготовления:

Хочу показать вам, как приготовить крабовые равиоли с тыквой. Это блюдо подается к столу холодным, так что точно способно удивить и вас, и ваших гостей и близких. Если вы любите крабовые палочки и хотите разнообразить блюда с ними, тогда этот рецепт для вас!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Крабовые палочки
Блюдо: Горячие блюда / Равиоли / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

  • Тыква — 1/2 Килограмма
  • Сливочное масло — 1 Ст. ложка
  • Соль, перец, тимьян — По вкусу
  • Красный лук — 200 Грамм (+ масло для жарки)
  • Сухое белое вино — 1/4 Стакана
  • Крабовое мясо — 100 Грамм
  • Сливки — 150 Миллилитров
  • Желатин — 4 Грамма
  • Агар-агар — 1/3 Чайных ложки
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Крабовые равиоли с тыквой"

Крабовые равиоли с тыквой - фото шаг 1
1. Лук очистите и нарежьте.
Крабовые равиоли с тыквой - фото шаг 2
2. На сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите лук и оставьте томиться на медленном огне минут на 45-50. Иногда аккуратно помешивайте.
Крабовые равиоли с тыквой - фото шаг 3
3. В готовый карамелизированный лук влейте вино, добавьте щепотку соли. Как только вино испарится, снимите лук и остудите.
Крабовые равиоли с тыквой - фото шаг 4
4. Остывший лук измельчите ножом.
Крабовые равиоли с тыквой - фото шаг 5
5. Тыкву очистите, нарежьте кубиками и выложите в жаропрочную форму. На дно налейте немного воды и отправьте форму в духовку, накрыв фольгой. Запекайте тыкву до мягкости при температуре 180-190 градусов.
Крабовые равиоли с тыквой - фото шаг 6
6. Готовую тыкву измельчите в пюре.
Крабовые равиоли с тыквой - фото шаг 7
7. Поставьте пюре на огонь и уваривайте, пока не загустеет. В процессе добавьте соль, тимьян, перец по вкусу.
Крабовые равиоли с тыквой - фото шаг 8
8. Также добавьте сливочное масло. Снимите готовое пюре с огня и остудите.
Крабовые равиоли с тыквой - фото шаг 9
9. Параллельно с начинкой можно сделать основу для наших равиоли. Желатин залейте небольшим количеством воды.
Крабовые равиоли с тыквой - фото шаг 10
10. Крабовое мясо соедините со сливками. Добавьте соль, специи и с помощью блендера измельчите до однородности. Добавьте агар-агар, поставьте на огонь и доведите до кипения. Через минутку буквально снимите с огня.
Крабовые равиоли с тыквой - фото шаг 11
11. Влейте желатин, все тщательно перемешайте.
Крабовые равиоли с тыквой - фото шаг 12
12. Вылейте в удобную форму тонким слоем (лучше использовать две квадратные формы), остудите и уберите в холодильник на полчаса (время условное, главное, что масса должна остыть).
Крабовые равиоли с тыквой - фото шаг 13
13. Нарежьте ровными квадратами - это основа, то есть тесто, для равиоли.
Крабовые равиоли с тыквой - фото шаг 14
14. Выложите один пласт на тарелку. В центр положите ложку тыквенного пюре, а сверху - лук.
Крабовые равиоли с тыквой - фото шаг 15
15. Накройте вторым пластом и аккуратно слепит края. Уберите перед подачей на часик в холодильник. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Крабовые равиоли с тыквой:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Сотни кулинарных книг от домашних и профессиональных поваров.
земляника в сыром виде на зиму

Необычные блюда по оригинальным фото рецептам на сайте Povar.ru
рецепт творожного пирога с клубникой