Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Коврижка / Коврижка на солоде

Коврижка на солоде

Приготовил : Маргарита

23.04.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сегодня вы узнаете, как приготовить коврижкуна солоде. Этот необычный рецепт требует большого внимания и трудолюбия. Однако данное блюдо можно приготовить, не имея особенных навыков в кулинарии!

Описание приготовления:

Испокон веков коврижки на Руси считались почетным блюдом. Его подавали в качестве знатного угощения на каждый праздничный стол. И приготовление требовало больших усилий и вложений. Отсюда и появилась крылатая фраза "ни за какие коврижки".

Назначение: На полдник / На праздничный стол / Новый Год

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Коврижка

Состав / Ингредиенты:

Масло сливочное 200 Грамм
Яйца 2 Штуки
Мука ржаная 200 Грамм
Мука пшеничная высшего сорта 250 Грамм
Соль 5 Грамм
Сахар 250 Грамм
Сахарная пудра 200 Грамм
Специи 1,5 Грамма (корица, гвоздика, мускатный орех, кардамон, душистый перец)
Ванилин 1,5 Грамма
Желток 1 Штука
Разрыхлитель 5 Грамм
Лимонная кислота 0,3 Грамма
Солод 50 Грамм
Тертый корень имбиря 2 Грамма

Количество порций 3

Как приготовить "Коврижка на солоде"

Нарезаем сливочное масло на маленькие кубики. Всыпаем все специи. Просеиваем в данную смесь муку. Вбиваем яйца. Добавляем разрыхлитель теста.

Замешиваем плотное тесто. Выкладываем его в пищевую плену и оставляем в холодильнике на полчаса.

Тесто раскатываем толстым слоем. С помощью формочки делаем любую форму. Я сделала коврижку в форме елочки, потому что пекла на Новый Год.

В раскаленную духовку ставим поднос с коврижкой. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 15 минут. Готовую коврижку украшаем сахарной пудрой, взбитой с белком и лимонной кислотой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Коврижка на солоде