Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Котлеты в сухарях

Котлеты в сухарях

Kurzyupa

21.11.2013
Время приготовления: 1 ч.

Предлагаю вам простой рецепт котлет в сухарях - причем, сухарях домашних! От магазинных они выгодно отличаются и вкусом, и цветом - котлеты получатся не только сочными и ароматными, но и красивыми.

Описание приготовления:

Честно говоря, даже по поводу промышленного хлеба, который продается повсеместно в магазинах, у меня есть большие сомнения - ни вкус, ни внешний вид его не внушает оптимизма. Что уж говорить про панировочные сухари!.. Один мой товарищ, имеющий непосредственное отношение к "хлебной" индустрии, уверяет, что их делают из таких отходов, которыми даже мыши брезгуют. Не знаю, так оно или нет, но панировочные сухари я давно делаю сама - у нас всегда остается хлеб, который можно приспособить для этого нехитрого дела.
Рецепт приготовления котлет в сухарях домашнего производства не слишком сильно обременит вас - да, уйдет лишних 10-15 минут времени, но результат будет впечатляющий, уверяю вас! Котлеты, запанированные в домашних сухарях, получаются намного вкуснее - даже цвет их выгодно отличается.
В общем, попробуйте - думаю, что вы не прогадаете.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Чеснок

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Состав / Ингредиенты:

Говядина 300 грамм
Свинина 200 грамм
Лук репчатый 1-2 штук
Чеснок 2 зубчика
Молоко 3/4 стакана
Батон пшеничный для сухарей 0,5 штуки (+2 ломтика в фарш)
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Котлеты в сухарях"

Батон нарезать небольшими кубиками. Распределить их на противне и отправить в нагретую духовку на 10 минут - они должны стать слегка золотистыми, но не румяными.

Остывшие сухарики измельчить в блендере или с помощью мясорубки.

Мясо промыть, обсушить, удалить прожилки. Пропустить через мясорубку 2 раза.

Добавить к фаршу мелко нарезанный лук и пропущенный через пресс чеснок.

Раскрошить в миску с фаршем размоченный в молоке хлеб. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Сформировать котлеты и обвалять их в сухарях.

И приготовить любым способом - можно обжарить или запечь в духовке. для тех, кто следит за своим здоровьем, подойдет приготовление на пару. Подавать котлеты можно как холодными, так и горячими. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Котлеты в сухарях