Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Котлеты свекольные постные

Котлеты свекольные постные

31.03.2026
Время приготовления: 30 мин

Этот рецепт свекольных котлет выручит вас во время поста или когда просто хочется немного разгрузить свой организм, приготовив полезный обед или ужин. Вкусно, полезно и из доступных ингредиентов!

Описание приготовления:

Этот диетический чудо-овощ, наполненный витаминами и минералами, обеспечит вам треть дневной нормы фолиевой кислоты и значимое количество марганца и калия. Благодаря добавлению манной крупы и панировке в сухарях, котлеты прекрасно держат форму, не разваливаются, а на вид получаются румяными и аппетитными. Приготовить котлеты свекольные постные очень просто, а все необходимые ингредиенты доступные и бюджетные. Подавайте их с лёгким овощным салатом или как закуску к любому гарниру. Вкусно даже в охлаждённом виде.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Свекла

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Свекла 400 грамм
Манная крупа 70 грамм
Чеснок 2 зубчика
Сухари для панировки 40 грамм
Масло растительное 50 мл
Зелень По вкусу
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Котлеты свекольные постные"

Подготовьте все ингредиенты по списку. Если у вас есть возможность, свеклу запеките накануне. Для этого разогреваем духовку до 220 градусов, тщательно моем свеклу, заворачиваем каждую в фольгу отражающей стороной внутрь и кладём запекаться на 50-60 минут (в зависимости от размера свеклы). Можно и отварить, после чего дайте свекле остыть.

Запеченную свеклу очистите от кожуры и промойте. Нарежьте небольшими ломтиками в чашу кухонного комбайна.

Измельчите содержимое чаши в течение 3-5 минут до однородности.

Переложите подготовленную свеклу в глубокую миску. Добавьте манку, давленные зубчики чеснока, рубленную зелень, соль и перец по вкусу.

Тщательно перемешайте.

На блюдце или в пиалу всыпьте панировочные сухари. Руками, смоченными в воде, сформируйте из свекольной массы небольшие котлетки и обваляйте их в сухарях. Большие заготовки не делайте, так как именно они могут развалиться на части в процессе обжаривания.

Раскалите на плите сковороду с растительным маслом и обжарьте в нём свекольные котлеты по 1-2 минуты с каждой стороны на среднем огне. Не доводите корочку до тёмного цвета - котлеты, по сути, и так практически готовы.