Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Котлеты по-украински

Котлеты по-украински

21.06.2021
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Котлеты — одно из самых популярных блюд на наших обеденных столах. Сегодня готовим котлеты по-украински. Блюдо получается сочным, нежным и очень вкусным. Подавайте котлеты с любым гарниром и овощами.

Описание приготовления:

Котлеты по-украински отличаются от других тем, что в составе фарша должна быть свинина, причем желательно в сочетании с говядиной или курицей. Обязательно добавляйте чеснок, который придаст аромат и свой острый вкус. Котлеты можно обвалять в сухарях или жарить без обвалки. В любом случае вы получите замечательные, вкусные, сочные и сытные котлеты. Их можно подать не только на обед или ужин, а просто на перекус с кусочком хлеба.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

География кухни: Украинская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мякоть свинины 300 грамм
Куриное филе 250 грамм
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Батон 100 грамм
Желток яйца 1 штука
Подсолнечное масло 50 мл
Соль 1 ч. ложка
Перец черный молотый По вкусу
Молоко 150 мл

Количество порций 6

Калорийность

193 ккал

Калорийность

9 г

Белки

15 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Котлеты по-украински"

Подготовьте ингредиенты для приготовления котлет по-украински.

Куриное филе и мякоть свинины пропустите через мясорубку.

Чеснок и лук очистите, помойте и тоже пропустите через мясорубку.

Белую булочку или батон залейте молоком и через несколько минут отожмите.

После булочку тоже измельчите в мясорубке.

Добавьте желток яйца, соль и перец черный молотый.

Тщательно перемешайте все ингредиенты фарша до однородной консистенции.

Из приготовленного фарша сформируйте котлеты и выложите на горячую сковороду с рафинированным подсолнечным маслом.

Обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. После налейте в сковороду немного воды, выложите все котлеты. Накройте сковороду крышкой и готовьте котлеты на пару еще минут 5.