Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Котлеты по-могилевкси

Котлеты по-могилевкси

Отзывы (7)

Мелисса

18.01.2019
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Вкус котлет по-могилевски оценят любители пикантных мясных блюд с чесноком. Особенностью этих котлет также является отсутствие лука в фарше, при этом они получаются очень мягкими и сочными.

Описание приготовления:

В этом рецепте я расскажу, как приготовить котлеты по-могилевски. Очень важно использовать фарш хорошего качества, а если вы не доверяете магазинному, то приготовьте его сами. Для приготовления котлет я использовала смешанный фарш из 200 грамм свинины и 400 грамм телятины. Благодаря этому, котлеты получились очень сочными и нежными. Котлеты по-могилевски отличаются от обычных не только ингредиентами, но и способом обжарки.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

География кухни: Белорусская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Фарш смешанный 600 грамм
Чеснок 3 зубчика
Яйца куриные 2 штуки (1 шт. - в фарш, 1 шт. - для смазки котлет)
Масло растительное 50 мл
Соль По вкусу
Перец молотый По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

286 ккал

Калорийность

17 г

Белки

23 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Котлеты по-могилевкси"

Для начала подготовьте все ингредиенты.

В фарш добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Чеснок для этого блюда раздавливают плоской стороной ножа, а затем мелко нарезают.

Добавьте в фарш одно яйцо. Теперь фарш нужно очень хорошо вымесить и отправить в холодильник на 30 минут отдохнуть.

Из охлажденного фарша сформируйте котлеты продолговатой формы и обваляйте их в муке.

Обжарьте котлеты на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны. Жарьте котлеты небольшими порциями, чтобы они не выпустили сок. Взбейте яйцо. Обмакните каждую котлету во взбитое яйцо и выложите в жаропрочную форму, смазанную маслом.

Духовку разогрейте до 220 градусов. Запекайте котлеты 12-15 минут. Подавайте котлеты по-могилевски с зеленью, салатом или классическим гарниром - отварным картофелем. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Котлеты по-могилевкси