Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Котлеты "Как у бабушки"

Котлеты "Как у бабушки"

Отзывы (2)

Зоя Шунина

10.11.2020
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Почти в каждой семье есть любимый рецепт котлет, по которому их готовит не одно поколение. Сегодня я поделюсь рецептом котлет моей бабушки и мамы. Они всегда получаются сочными и вкусными.

Описание приготовления:

Приготовить такие котлеты можно из свинины с индейкой или с курицей. А также взять говядину со свининой. Вариантов много, главное, чтобы фарш был смешанным. Сочность и нежность котлетам придает сметана и сырой картофель. Много его класть не нужно, достаточно одной средней картошки. Сочные, нежные внутри и хрустящие снаружи, благодаря хлебным крошкам, эти котлеты становятся хитом за обеденным столом.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Состав / Ингредиенты:

Свинина 300 грамм (мякоть)
Картофель 1 штука (среднего размера)
Чеснок 2 зубчика
Сметана 2 ст. ложки
Яйцо куриное 1 штука
Филе индейки 250 грамм
Белый батон 300 грамм (100 грамм — в фарш, 200 грамм — для панировки котлет)
Соль По вкусу
Подсолнечное масло 50 мл
Лук репчатый 1 штука
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

226 ккал

Калорийность

10 г

Белки

13 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Котлеты "Как у бабушки""

Подготовьте ингредиенты для приготовления котлет.

Мякоть свинины и филе индейки пропустите через мясорубку.

Лук, чеснок и картофель очистите и помойте. 100 грамм белого батона или булки залейте холодной кипяченой водой и через несколько минут отожмите. Пропустите через мясорубку лук, чеснок, картофель и батон.

Добавьте яйцо и сметану.

Посолите и поперчите. Соли достаточно одной чайной ложки, а количество перца регулируйте сами.

Тщательно перемешайте фарш до однородной, вязкой консистенции.

Белый батон или булку натрите на терке с крупными отверстиями. Из фарша сформируйте котлеты продолговатой формы и обваляйте в хлебных крошках. Выложите на горячую сковороду с рафинированным подсолнечным маслом.