мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Утка / Фрукты / Котлеты из утиного фарша

Котлеты из утиного фарша



Приготовил:  
23.04.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Сегодня вы узнаете, как приготовить котлеты из утиного фарша. Утка хороша в любом виде, но особенно мне нравится такой вариант приготовления. Тогда получается не очень жирно и в меру сочно.

Описание приготовления:

Такое блюдо в 1960-е годы считалось настоящим деликатесом. Его подавали в дорогих ресторанах вместе с молодым картофелем, грибами и брусничным соусом. Сегодня я постаралась воссоздать "ту самую" утиную котлету, которая славилась необыкновенным вкусом и мягкостью. Определенно такое стоит приготовить на праздник!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Утка / Фрукты
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Утиное филе  — 700 Грамм
  • Курага  — 100 Грамм
  • Клюква вяленая  — 100 Грамм
  • Вишня вяленая  — 100 Грамм
  • Хлебная крошка  — 300 Грамм
  • Специи — 1 Ст. ложка

Количество порций: 6

Как приготовить "Котлеты из утиного фарша"

Котлеты из утиного фарша - фото шаг 1
Хорошенечко промываем утиное филе, обрезаем лишний жир. Поскольку мясо утки и без того жирное, стоит выбросить излишки жира и убрать кожу.
Котлеты из утиного фарша - фото шаг 2
Сухофрукты и ягоды промываем водой. Оставляем их обсыхать в дуршлаге. Затем выкладываем их в мясорубку вместе с утиным филе. Прокручиваем и перемешиваем массу.
Котлеты из утиного фарша - фото шаг 3
Хлеб высушиваем в тостере или заранее естественным путем. Берем несколько кусочков и перетираем в ступке. К крошке добавляем специи и соль. Котлеты посыпаем хлебной крошкой.
Котлеты из утиного фарша - фото шаг 4
Отправляем утиные котлетки в духовку на 45 минут. Температуру выставляем 150 градусов. Подаем с чем-нибудь остреньким. Так вкус будет более выраженным. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Котлеты из утиного фарша:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Похожий видеорецепт "Котлеты из утиного фарша"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:
Утиные желудки
Утиные желудки
Чакапули со свининой
Чакапули со свининой
Мясо под сладким соусом в мультиварке
Мясо под сладким соусом в мультиварке
Шашлык из свинины с киви
Шашлык из свинины с киви
Свинина с черносливом
Свинина с черносливом
Мешочки с сюрпризом
Мешочки с сюрпризом

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Учимся готовить сложные блюда с помощью подробных фото-рецептов на сайте Povar.ru
салаты с блинами рецепты с фото

Традиционная русская кухня, а так же лучшие кулинарные рецепты из различных уголков Мира.
рецепт приготовления лягушачьих лапок в духовке