Разминаем рыбу в миске вилкой.
Обжарьте слегка лук и морковь в масле, потом добавьте к рыбе.
А также специи и яйцо. Хорошо все перемешайте.
Сформируйте котлетки, обваляйте их в сухарях. Жарьте на среднем огне, с двух сторон до готовности (минут 10-15).
Готовые котлеты из сайры подаем горячими. Приятного аппетита)