Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Котлеты из оленины

Котлеты из оленины

08.06.2014
Время приготовления: 35 мин

Оленина - крайне оригинальный "котлетный" продукт, так что удивить гостей котлетами из оленины в домашних условиях, - задумка хорошая, а с нашим простым рецептом это просто, как никогда! Сочно и нежно

Описание приготовления:

Как видите, рецепт приготовления котлет из оленины по сути ничем не отличается от рецепта обычных котлет, так что если вашему мужу нежданно повезло на охоте, - не спешите пугаться! :) Но вот сало все же рекомендую добавить, так как оленина сама по себе жестковата. И именно поэтому я предпочитаю котлеты еще немного потушить в томатном соусе после жарки, - чтобы они стали более мягкими. Приятной готовки, надеюсь, этот простой рецепт котлет из оленины вам понравится!

Назначение: На обед / Праздничный обед

Основной ингредиент: Мясо / Оленина

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Оленина 500 грамм
Сало 100 грамм
Яйцо 1 штука
Хлеб белый 3 ломтика
Лук 2 штуки
Морковь 2 штуки
Томатная паста 3 ст. ложки
Мука 3 ст. ложки (для обваливания котлет)
Масло растительное 2 ст. ложки (для жарки)
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Котлеты из оленины"

1.Оленину перекручиваем вместе с салом в мясорубке. Солим, перчим, добавляем приправы.

2. Белый хлеб освобождаем от корок, и замачиваем в воде или молоке.

3. Добавим к фаршу яйцо, размягченный хлеб, и одну мелко нарезанную луковицу. Тщательно перемешаем.

4. Формируем из фарша котлетки, и обваливаем каждую со всех сторон в муке.

5. Теперь каждую котлетку обжарим с двух сторон, или же сделаем соус. Томатную пасту разводим водой, добавляем измельченную морковку и луковицу, - и тушим 15 минут все вместе.

Оценить рецепт Котлеты из оленины