Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Котлеты из ливера

Котлеты из ливера

AlenaPrika

27.10.2020
Время приготовления: 1 ч.

Если ваши родные, а особенно — дети, не любят есть субпродукты, то вы можете немного схитрить и сделать из них котлеты, подавая такое блюдо с любым гарниром из картофеля, макарон, круп, салатом.

Описание приготовления:

Сочные котлеты из ливера идеальны и для праздничного стола. Их можно взять с собой в поездку, на работу и даже заморозить в контейнере, размораживая по мере необходимости в микроволновой печи при нехватке свободного времени. Особенно вкусны они со сметаной или чесночным соусом.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная печень / Куриные сердечки

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Состав / Ингредиенты:

Соль 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый 2 щепотки
Масло растительное 50 мл
Мука пшеничная 4 ст. ложки
Сердечки куриные 400 грамм
Печень куриная 400 грамм
Яйцо куриное 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Хлеб белый 4 ломтика

Количество порций 3

Как приготовить "Котлеты из ливера"

Подготовьте указанные ингредиенты. Если субпродукты покупались замороженными, разморозьте их заранее при комнатной температуре.

Очистите лук и чеснок от кожуры, промойте в воде. Разрежьте лук на несколько частей. Промойте куриную печень и сердечки, срежьте пленки. Пропустите вместе с хлебными ломтиками через мясорубку. Хлеб замачивать не нужно — он должен быть суховатым. Фарш перемешайте и оставьте на 1 час, чтобы хлеб впитал в себя жидкую массу.

Вбейте в емкость куриное яйцо, всыпьте соль и молотый черный перец. Тщательно перемешайте.

Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и вмешайте ее в массу.

Разогрейте в сковороде растительное масло, убавьте нагрев до умеренного и выложите столовой ложкой части теста. Обжарьте около 1 минуты и на каждую заготовку выложите еще 0,5 ст.л. массы, чтобы у вас получились округлые котлеты, а не оладьи. Обжарьте еще 1-2 минуты и переверните на другую сторону с помощью вилки и силиконовой лопатки.