Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Котлеты "Цыганские"

Котлеты "Цыганские"

23.09.2019
Время приготовления: 1 ч.

Почему цыганские? Точного ответа не нашла, но рецепт этих котлет вошел даже в кулинарные книги. Их секрет в одном ингредиенте - помидоры. Именно они придают им сочность и неповторимый аромат!

Описание приготовления:

Приготовить котлеты "Цыганские" можно к семейному ужину или к любому праздничному столу. Котлеты получаются ароматные, сочные и очень вкусные! Можно готовить как с говяжьим, так и со смешанным фаршем. В сезон овощей непременно попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Помидор / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Состав / Ингредиенты:

Фарш 500 грамм
Батон 50 грамм
Лук 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Помидор 1-2 штук
Молоко 120 грамм
Укроп 0,5 пучка
Петрушка 0,5 пучка
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

145 ккал

Калорийность

9 г

Белки

9 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Котлеты "Цыганские""

Подготовьте все ингредиенты.

У хлеба срежьте корки, мякоть раскрошите руками и замочите в молоке.

У помидора сделайте крестообразные надрезы ножом с двух сторон, залейте кипятком, после чего снимите шкурку и нарежьте мякоть мелкими кубиками. Откиньте нарезанные помидоры на сито, чтобы стекла вся лишняя жидкость.

Фарш переложите в глубокую миску.

Добавьте замоченный батон вместе с молоком, натертый на крупной терке или измельченный блендером лук, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу.

Затем добавьте нарезанные помидоры без сока и измельченную свежую зелень.

Тщательно вымешайте фарш руками до однородного состояния, сформируйте котлеты и выложите их на смазанный маслом противень. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов около 30 минут.